Entrevista Daniela Fuentes en Café Plus: Las claves y tendencias de la innovación en la Industria Alimentaria

Nuestra Gerenta de Negocios de CeTA, Daniela Fuentes, estuvo conversando con Victoria Walsh en el programa Café Plus de TXS Plus, sobre las claves y desafíos que enfrenta la industria alimentaria en el contexto de los efectos del cambio climático y las transformaciones de la demanda de las personas por alimentos saludables y sostenibles.

En la conversación con Victoria Walsh se abordaron diversos temas de interés para todos los actores de la industria alimentaria, destacando la importancia de la investigación y el desarrollo de nuevos productos, así como la adaptabilidad a las tendencias del mercado.

“La tendencia es hacia productos sostenibles y amigables con el medio ambiente que generen un buen impacto económico. Además, ha habido un aumento en el desarrollo de productos plant-based y en bebidas vegetales innovadoras”, señaló.

Señaló que acercarse a trabajar con CeTA es una decisión estratégica para empresas de todos los tamaños, ya que en las plantas de CeTA, los clientes encuentran los equipos profesionales y tecnológicos para acelerar su proceso de innovación y comprender mejor el funcionamiento de sus productos en una escala menor.

“Los emprendedores y las empresas que necesitaban pilotear y entender cómo funcionaban sus productos en una escala más pequeña, pudiesen acelerar su proceso de innovación y llevar al mercado (…) En el caso de las empresas de mayor tamaño, si bien hay algunas que tienen sus plantas industriales, eso también es un problema porque cuando quieren desarrollar nuevos productos tienen que parar las líneas de producción.

Entonces, al tener una planta que les permita hacer pruebas a una escala pequeña, les genera beneficios económicos y de tiempo también”, advirtió Fuentes.

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