Uno de los principales obstáculos para realizar Investigación y Desarrollo (I+D) en alimentos en Chile es la falta de infraestructura y equipamiento para realizar las pruebas a escala industrial.

Las plantas no pueden detener sus operaciones y los servicios ofrecidos en el mercado no se ajustan a las necesidades de startups o pequeñas empresas, ya sea en inversión o volúmenes solicitados.

Como respuesta a esta necesidad, CeTA cuenta con tres Centros de Innovación donde emprendedores y empresas de todos los tamaños podrán dar solución a sus necesidades en el desarrollo de nuevos productos, desde una etapa temprana de prototipo, hasta el pilotaje y escalamiento semiindustrial de productos terminados.