CeTA en El Mercurio: “La Tecnología de los Sentidos avanza en la Industria de los Alimentos”
CeTA Conecta compartió innovaciones en dietas para mascotas con empresas del sector
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Nuevos equipos en CeTA: Tecnología de precisión para mejorar la experiencia sensorial en productos alimentarios
Diciembre 19, 2023
El Mercurio, Miércoles 22 de noviembre 2023 – Nuestra Jefa de Desarrollo, Daniela Alvarado, aparece en este interesante artículo del suplemento Alimentos de El Mercurio sobre la degustación digital.
Si bien el tema del artículo parece ir más allá de la imaginación, Daniela señala que hoy, en Chile y en CeTA, existen equipos que pueden replicar la experiencia sensorial (olores, sabores y texturas) para la creación de nuevos alimentos.
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