De los berries nativos a los alimentos funcionales: tres innovaciones que CeTA impulsa desde Biobío hacia la industria alimentaria

El encuentro Biobío Industrial Tech FoodTech 2026, organizado por la Corporación Industrial para el Desarrollo Regional (CIDERE) y Corfo del Biobío, reunió a startups, empresas, investigadores y actores del ecosistema para abordar los desafíos de la innovación alimentaria y la sostenibilidad.

En ese escenario quedó de manifiesto la diversidad de innovaciones que hoy se desarrollan junto a CeTA Zona Sur. Empresas como Delavid, EntoEnergy, Natural Fit, SAVIATTRA y Loma Roja presentaron propuestas que buscan responder a los nuevos desafíos de la alimentación mediante ciencia, tecnología y desarrollo productivo.

En esta ocasión, destacamos las historias de Natural Fit, SAVIATTRA y Loma Roja, tres emprendimientos que reflejan cómo la colaboración entre innovación y capacidades tecnológicas permite transformar ideas en alimentos con valor agregado.

Desde helados funcionales y alimentos desarrollados a partir de tomates patrimoniales, hasta productos elaborados con murta nativa del Biobío, todos comparten además una misma experiencia: el acompañamiento técnico y tecnológico de CeTA para transformar una idea en productos con potencial de llegar al mercado.

Natural Fit: alimentos funcionales que reinventan la suplementación deportiva

Una de las empresas que presentó su innovación durante Biobío Industrial Tech FoodTech 2026 fue Natural Fit, marca penquista fundada por la nutricionista deportiva Scarlett Negrete, que busca transformar la suplementación deportiva en alimentos funcionales atractivos para el consumidor. Su propuesta incluye helados enriquecidos con proteína, creatina o cafeína, elaborados con ingredientes de calidad y desarrollados para demostrar que la alimentación saludable también puede ser rica y práctica.

Actualmente, Natural Fit trabaja junto a CeTA Zona Sur en el desarrollo de una nueva línea de productos horneados de alto contenido proteico, además de proyectar nuevas categorías de alimentos funcionales. Para la empresa, el acompañamiento de CeTA ha sido clave tanto en el desarrollo tecnológico como en su vinculación con el ecosistema de innovación alimentaria, fortaleciendo su crecimiento y proyección hacia nuevos mercados.

Conoce aquí la historia completa de Natural Fit.

SAVIATTRA: biodiversidad y ciencia para crear alimentos funcionales

Uno de los emprendimientos que presentó su innovación durante Biobío Industrial Tech FoodTech 2026 fue SAVIATTRA, foodtech liderada por Angélica Grandón S., Dra. en Ciencias Forestales, que trabaja en el rescate y transformación de tomates heirloom para desarrollar alimentos funcionales con alto valor nutricional y sensorial. Su propuesta, basada en biodiversidad, ciencia e identidad territorial, fue reconocida entre las tres iniciativas premiadas del Demo Day.

La empresa mantiene una colaboración permanente con CeTA Zona Sur, donde actualmente desarrolla un proyecto financiado por CORFO para impulsar una innovación alimentaria de alto valor agregado. Además del apoyo tecnológico y de pilotaje, Grandón destaca el rol de CeTA como un aliado estratégico para fortalecer el crecimiento de la empresa y proyectar nuevas innovaciones para la industria alimentaria.

Conoce aquí la historia completa de SAVIATTRA.

Loma Roja: agregando valor a la murta desde la provincia de Arauco

El emprendedor agroinnovador Francisco Muñoz llegó a Biobío Industrial Tech FoodTech 2026 con una propuesta que busca poner en valor uno de los frutos nativos del sur de Chile. A través de su marca Loma Roja, desarrolla jugo, mermelada y té elaborados con murta, apostando por transformar la producción primaria en alimentos con identidad territorial y mayor valor agregado.

Estos desarrollos se han realizado junto a CeTA Zona Sur, considerando procesos que puedan ser replicados posteriormente en su propia sala de elaboración y con la mirada puesta en una próxima comercialización regional y nacional. Además, el emprendedor ya proyecta incorporar nuevos berries nativos y ampliar su portafolio de productos.

Conoce aquí la historia completa de Loma Roja.

Innovación colaborativa para fortalecer la industria alimentaria

Aunque sus propuestas responden a necesidades distintas, Natural Fit, SAVIATTRA y Loma Roja reflejan el valor de la colaboración entre emprendimiento, ciencia e infraestructura tecnológica para acelerar el desarrollo de alimentos innovadores.

Desde CeTA Zona Sur, este trabajo busca precisamente acompañar a empresas y emprendedores del sur del país en el escalamiento de sus desarrollos, aportando capacidades de pilotaje, validación tecnológica y articulación con el ecosistema de innovación, para que más soluciones nacidas en los territorios puedan convertirse en oportunidades concretas para la industria alimentaria chilena.

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