CeTA realizó workshop sobre estandarización de recetas junto al HUB Municipalidad de La Serena

Con el objetivo de fortalecer los procesos productivos y entregar herramientas concretas para el crecimiento de emprendimientos gastronómicos, el Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria, CeTA, realizó el workshop “Estandarización de Recetas”, organizado por la Ilustre Municipalidad de La Serena a través del HUB Municipalidad de La Serena – Fomento Productivo.

La jornada se desarrolló el miércoles 18 de febrero de 2026 en el Salón VIP del Estadio La Portada, espacio que permitió recibir a una mayor cantidad de asistentes en una instancia orientada a la profesionalización de preparaciones y procesos alimentarios.

El taller estuvo enfocado en entregar conocimientos prácticos y técnicos para mejorar la estandarización, calidad y consistencia de recetas, abordando aspectos fundamentales para el fortalecimiento y crecimiento de emprendimientos gastronómicos.

La actividad fue impartida por el equipo de CeTA, quienes trabajaron junto a las y los participantes en herramientas aplicadas para optimizar procesos productivos y avanzar hacia modelos de elaboración más eficientes y escalables.

Durante la jornada se desarrolló un trabajo teórico y práctico orientado a incorporar metodologías y criterios técnicos que muchas veces no son considerados en etapas tempranas de desarrollo, pero que resultan clave para asegurar calidad, proyección y sostenibilidad en productos alimentarios.

Este tipo de iniciativas busca acercar capacidades técnicas al ecosistema emprendedor local, promoviendo espacios de formación aplicada que permitan impulsar el desarrollo de proyectos alimentarios con mayor valor agregado y proyección de crecimiento.