CeTA Zona Norte participa en el segundo Congreso Colaborativo “Unidos por el Pan” en La Serena

El CeTA Zona Norte participó en el segundo Congreso Colaborativo “Unidos por el Pan”, realizado el 19 de agosto en INACAP La Serena, instancia organizada por FECHIPAN que reunió a distintos actores vinculados al sector de la panificación y la industria de alimentos.

Durante la jornada, CeTA Zona Norte presentó la charla “Sabor con Propósito: Innovación y uso de harinas sostenibles, un cambio de paradigmas”, donde dio a conocer sus capacidades, servicios y experiencia en el desarrollo de soluciones innovadoras para empresas y emprendimientos del sector alimentario. La presentación estuvo a cargo del equipo del centro y permitió mostrar, además, algunos productos y desarrollos realizados a partir de materias primas de interés.

La participación permitió acercar las capacidades de CeTA Zona Norte a dueños y representantes de panaderías, profesionales y otros actores de la industria, mostrando oportunidades para innovar a través del desarrollo de nuevos productos y del uso de materias primas y harinas sostenibles. En este contexto, la actividad también permitió relevar el potencial de la innovación alimentaria como una herramienta para responder a los nuevos desafíos y oportunidades del sector.

El congreso incorporó además exposiciones sobre nuevas tecnologías y herramientas aplicadas a la gestión y desarrollo de negocios, entre ellas soluciones basadas en inteligencia artificial. De esta manera, la jornada favoreció el intercambio de conocimientos y la generación de nuevas conexiones entre empresas, emprendedores y profesionales vinculados al ecosistema alimentario regional.

Para CeTA Zona Norte, esta instancia representa una oportunidad para fortalecer su vinculación con el sector de la panificación en la Región de Coquimbo, identificar nuevos espacios de colaboración y dar continuidad a contactos con empresas y emprendedores interesados en desarrollar proyectos de innovación y nuevos productos.