Bonday: innovación chilena rescata el valor ancestral del caldo de huesos con apoyo de CeTA

La startup liderada por Cecilia Hernández presentó su caldo de huesos en polvo en Food & Service 2025, instancia que permitió validar esta innovación alimentaria natural y nutritiva, desarrollada junto al equipo técnico de CeTA.

Desde el rescate de una receta ancestral hasta su transformación en un producto moderno y funcional, Bonday busca reconectar la alimentación cotidiana con la salud y el bienestar. La empresa, fundada por Cecilia Hernández, presentó su caldo de huesos en polvo durante la Feria Food & Service 2025, como parte de las iniciativas impulsadas por el Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria (CeTA).

“Participar en Food & Service 2025 fue una experiencia muy valiosa para nosotros, ya que nos permitió presentar Bonday —nuestro caldo de huesos en polvo— en un escenario de tremenda relevancia para la industria alimentaria en la región. Esta instancia nos dio visibilidad frente a potenciales clientes, distribuidores y actores clave del rubro, además de recibir retroalimentación directa de quienes probaron el producto en nuestra degustación”, comentó Cecilia Hernández, fundadora de la marca.

El caldo de huesos Bonday destaca por ser un alimento natural y funcional, rico en colágeno, aminoácidos y minerales esenciales, elementos reconocidos por su aporte a la salud articular, digestiva y cutánea. Su formato en polvo lo convierte en una alternativa práctica y versátil, que mantiene los beneficios del caldo tradicional sin perder sabor ni valor nutricional.

“El apoyo de CeTA ha sido fundamental en todo este camino. Desde el desarrollo técnico del producto hasta la posibilidad de exhibirlo en la feria, CeTA nos entregó todo su expertise y acompañamiento que hicieron posible transformar nuestra idea en una innovación real y de alto estándar. Gracias a su respaldo pudimos asegurar la calidad y viabilidad de nuestro producto, además de contar con la confianza y el prestigio de una institución referente en innovación alimentaria en Chile”, agregó Hernández.

Durante la feria, Bonday fue parte de las activaciones del stand de CeTA, donde los visitantes pudieron degustar el caldo y conocer su proceso de elaboración, basado en técnicas que combinan tradición e innovación tecnológica para maximizar el aprovechamiento de los nutrientes del hueso.

La experiencia en Food & Service 2025 dejó al equipo motivado para seguir creciendo y ampliar su presencia en el mercado nacional, consolidando a Bonday como una marca chilena que pone en valor la alimentación ancestral con un enfoque moderno, saludable y sostenible.