CeTA e INDAP acercan la innovación alimentaria a las juventudes rurales de Arica y Parinacota
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Agosto 3, 2026
En el marco del I Encuentro Regional de Juventudes Rurales, la Jefa de Innovación de CeTA Zona Norte, Lorena Pacheco, compartió los desafíos y oportunidades que existen para agregar valor a las materias primas de la región. La actividad se vinculó además con el trabajo de la Academia de Agroalimentos “Territorios y Sabores”.
Llevar conocimiento y capacidades de innovación a los territorios es uno de los desafíos que impulsa el trabajo de CeTA. En esa línea, el Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria participó junto a INDAP en el I Encuentro Regional de Juventudes Rurales de Arica y Parinacota, instancia que reunió a cerca de 50 jóvenes en la Universidad de Tarapacá.
La jornada, desarrollada en el marco de la Mesa de Jóvenes Rurales de INDAP, permitió abordar distintos desafíos del sector agroalimentario regional y, particularmente, las oportunidades que ofrece la innovación para transformar materias primas locales en productos con mayor valor agregado.
En representación de CeTA participó Lorena Pacheco, Jefa de Innovación de CeTA Zona Norte, quien presentó el quehacer del Centro y compartió experiencias en torno a la innovación y el desarrollo de agroalimentos.
“Poder dar visibilidad al quehacer de CeTA y a los distintos desafíos que hay en los territorios es un aprendizaje constante. Compartir con jóvenes y con el ecosistema es, sin duda, una acción importante dentro de los pilares de CeTA y de nuestra Academia Territorios y Sabores”, señaló Pacheco.
Innovación con pertinencia territorial
La participación de CeTA se desarrolló además como una actividad complementaria de la Academia de Agroalimentos “Territorios y Sabores”, programa impulsado por Corfo y CeTA, que busca fortalecer a emprendedores alimentarios de la Región de Arica y Parinacota, especialmente de zonas rurales y altiplánicas.
La Academia es ejecutada por CeTA y financiada a través de la línea Viraliza Formación del Comité de Desarrollo Productivo de Arica y Parinacota de Corfo, y entrega herramientas en innovación alimentaria, desarrollo de productos, tendencias de consumo y estrategias comerciales, con un fuerte énfasis en el valor y las particularidades de cada territorio.
En este sentido, la actividad permitió conectar el trabajo de formación desarrollado por CeTA con los desafíos que enfrentan las nuevas generaciones vinculadas al mundo rural. De hecho, entre los participantes del encuentro se encontraban jóvenes que forman parte de la Academia.
Para CeTA, este tipo de instancias son una oportunidad para fortalecer la vinculación con el ecosistema regional y, al mismo tiempo, acercar capacidades técnicas y conocimiento especializado a quienes buscan desarrollar nuevas alternativas para sus territorios.
La jornada contó con la participación de representantes regionales, entre ellos autoridades de INDAP y SAG, además de actores vinculados al desarrollo del sector rural de Arica y Parinacota.
De esta manera, la participación en el encuentro reafirma el compromiso de CeTA por descentralizar el acceso a la innovación alimentaria, conectar el conocimiento con las necesidades de cada territorio y contribuir a transformar sus materias primas, capacidades y saberes en nuevas oportunidades de desarrollo.
