Mix Pop: Innovación en Snacks Saludables

Mix Pop, es un producto alimentario innovador que está ganando terreno en el mercado de los snacks saludables. En medio de la pandemia nació esta propuesta única: palomitas de maíz gourmet, sabrosas, saludables y sin sellos de advertencia. Desarrollado en estrecha colaboración con el Centro Tecnológico Para la Innovación Alimentaria (CeTA), este emprendimiento comenzó con un simple jarabe libre de azúcar, que, gracias al apoyo de CeTA Carén, evolucionó hasta convertirse en una opción atractiva para los consumidores preocupados por la salud sin renunciar al sabor.

De una idea a un producto saludable y sabroso

La historia de Mix Pop comenzó cuando sus fundadores, Oscar Azócar y Fabiola Solar, se encontraron con un desafío común a muchos emprendedores durante el confinamiento: su negocio en el ámbito de la publicidad y el diseño se vio afectado, dejándolos sin ingresos. “En medio del encierro, se nos ocurrió ofrecer palomitas de maíz a amigos y familiares. La respuesta fue tan positiva que decidimos convertirlo en un nuevo proyecto”, comenta Oscar Azócar, socio fundador de Mix Pop. Así nació la idea de un snack más saludable, con sabores originales y menos procesados, que ya se ha posicionado como una alternativa de calidad en el mercado.

La fórmula que hace a Mix Pop un producto innovador es la combinación de un snack gourmet con ingredientes más saludables. “El desafío más grande fue desarrollar sabores sabrosos y saludables, sin caer en el uso de ingredientes con sellos de advertencia”, señala Fabiola Solar, socia fundadora de Mix Pop. En colaboración con CeTA, lograron dos sabores únicos: Manjar Nuez (dulce) y Queso Merkén (salado), ambos sin sellos de advertencia, una hazaña poco común en el mercado chileno de snacks.

El rol fundamental de CeTA en el proceso

El desarrollo de Mix Pop fue apoyado por la tecnología, experiencia y los profesionales de CeTA, cuya intervención fue clave tanto en la formulación de las recetas como en la producción a escala. “CeTA fue un aliado técnico fundamental en la creación de nuestros sabores saludables, ayudándonos a ajustarlos para que cumplieran con la normativa chilena sin sacrificar el sabor”, afirma Antonio Azócar, responsable comercial de Mix Pop.

El proceso fue meticuloso: desde la obtención de un subsidio que permitió la formulación del producto en CeTA Carén, hasta la adquisición de una máquina especializada para la producción, también financiada a través de un subsidio, que permitió a Mix Pop estandarizar su producción y obtener la resolución sanitaria necesaria para el lanzamiento al mercado. “Este es un claro ejemplo de codesarrollo entre CeTA Carén y Coronel”, explica Pamela Carrillo Sánchez, Jefa de Innovación de CeTA Sur, quien destacó el trabajo conjunto para escalar el producto y asegurar su calidad.

Expansión y futuro prometedor

Hoy, Mix Pop está en una fase de expansión comercial. Con su primer local en San Pedro de la Paz, donde los clientes pueden probar los productos antes de comprarlos, y una red de distribución nacional que llega a minimarkets, tiendas gourmet y supermercados, el emprendimiento está preparado para dar el siguiente gran paso. “Estamos en conversaciones con grandes distribuidores como ProntoCopec, lo que nos permitiría ampliar nuestra presencia a nivel nacional”, agrega Cristian Leal, socio encargado de la estrategia y expansión de Mix Pop.

Además, Mix Pop está innovando al ofrecer nuevas experiencias gastronómicas, como combinar sus palomitas con café, helado o incluso crear barras de chocolate con palomitas, ampliando su propuesta de valor. En paralelo, la marca está desarrollando su modelo de franquicia, con el objetivo de abrir su primer local fuera de la región en 2026.

Consejos para emprendedores: El respaldo es clave

El equipo de Mix Pop comparte una valiosa lección con otros emprendedores: la importancia de rodearse de buenos aliados. “En Chile, existen instituciones como CeTA que ofrecen un gran respaldo técnico y sanitario. Apoyarse en expertos desde el principio es clave para lograr un producto innovador y competitivo”, concluye Fabiola Solar.

Desde CeTA, estamos orgullosos de haber sido parte del proceso de crecimiento de Mix Pop, ayudando a transformar una idea audaz en un producto exitoso. “Este es un claro ejemplo de cómo la colaboración y el uso de infraestructura tecnológica especializada pueden llevar una idea innovadora a un producto con un impacto real en el mercado”, añade Pamela Carrillo.

Mix Pop sigue demostrando que con pasión, creatividad y el respaldo adecuado, es posible transformar un emprendimiento pequeño en una marca de gran potencial, dispuesta a cambiar la forma en que los chilenos disfrutan de los snacks saludables.