{"id":5285,"date":"2026-10-26T09:49:13","date_gmt":"2026-10-26T13:49:13","guid":{"rendered":"https:\/\/cetalimentos.cl\/?p=5285"},"modified":"2026-10-26T09:49:18","modified_gmt":"2026-10-26T13:49:18","slug":"ceta-reunio-innovacion-alimentaria-de-norte-a-sur-en-food-service-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/2026\/10\/26\/ceta-reunio-innovacion-alimentaria-de-norte-a-sur-en-food-service-2026\/","title":{"rendered":"CeTA reuni\u00f3 innovaci\u00f3n alimentaria de norte a sur en Food & Service 2026"},"content":{"rendered":"\n

Con profesionales de sus tres centros y emprendimientos que han desarrollado nuevos alimentos con su apoyo tecnol\u00f3gico, CeTA particip\u00f3 nuevamente en la feria m\u00e1s importante del sector alimentario. Entre las actividades destac\u00f3 la visita de una veintena de productores de Coquimbo, quienes conocieron nuevas tecnolog\u00edas y oportunidades para sus negocios.<\/em><\/h4>\n\n\n\n

Santiago, octubre de 2026.-<\/strong> Con la participaci\u00f3n de profesionales de sus centros de innovaci\u00f3n de Coquimbo, Parque Laguna Car\u00e9n y Coronel, junto a emprendimientos de distintas regiones del pa\u00eds, el Centro Tecnol\u00f3gico para la Innovaci\u00f3n Alimentaria (CeTA)<\/strong> estuvo presente nuevamente en la Feria Internacional Food & Service 2026<\/strong>, realizada entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre en Espacio Riesco, Santiago.<\/p>\n\n\n\n

La impecable participaci\u00f3n del Centro viene a coronar los 10 a\u00f1os de trayectoria que est\u00e1 cumpliendo CeTA<\/strong> como proyecto impulsado junto a Corfo para acercar capacidades tecnol\u00f3gicas a empresas y emprendedores de la industria alimentaria nacional.<\/p>\n\n\n\n

Roberto Neira Roa, presidente del Directorio de CeTA<\/strong>, se refiri\u00f3 a los avances alcanzados:<\/p>\n\n\n\n

\n

\u201cCumplimos diez a\u00f1os de este proyecto junto a Corfo, que fue dise\u00f1ado especialmente para abrir oportunidades a peque\u00f1os emprendedores que producen alimentos, pero que enfrentan dificultades para llegar al mercado. Creo que el progreso durante esta d\u00e9cada ha sido extraordinariamente grande\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Durante las tres jornadas, los equipos de CeTA atendieron a empresas y emprendedores, presentaron sus servicios y compartieron experiencias de desarrollo de nuevos alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\n

\u201cFood & Service es una de las principales ferias de Latinoam\u00e9rica, donde proveedores, clientes y distintos actores del sector alimentario tienen la oportunidad de generar conexiones. Para los emprendedores tambi\u00e9n es una instancia para conocer las capacidades de un centro como CeTA y c\u00f3mo podemos apoyarlos en el desarrollo, pilotaje y escalamiento de sus productos\u201d<\/em>, destac\u00f3 Jean Paul Veas, Director Ejecutivo de CeTA.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Una veintena de emprendedores de Coquimbo participaron junto a CeTA Norte<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Una de las actividades destacadas fue la visita, organizada y acompa\u00f1ada por CeTA Norte<\/strong>, de cerca de veinte productores y emprendedores de distintas comunas de la Regi\u00f3n de Coquimbo, beneficiarios de dos programas regionales de innovaci\u00f3n y transferencia tecnol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n

La mayor\u00eda pertenec\u00eda al Programa de Difusi\u00f3n Tecnol\u00f3gica (PDT) AgroMar<\/strong>, financiado por el Comit\u00e9 de Desarrollo Productivo Regional de Coquimbo de Corfo, en colaboraci\u00f3n con la Corporaci\u00f3n Regional de Desarrollo Productivo (CRDP). Esta iniciativa apoya a productores de La Higuera, Vicu\u00f1a y R\u00edo Hurtado en la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00edas y valorizaci\u00f3n de materias primas marinas y agroindustriales.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n participaron beneficiarios del programa \u201cDel prototipo al mercado, modelo de transferencia en la Regi\u00f3n de Coquimbo\u201d<\/strong>, financiado por el Gobierno Regional mediante el Fondo Regional para la Productividad y el Desarrollo (FRPD), que apoya el desarrollo, pilotaje y validaci\u00f3n de productos alimentarios.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Lorena Pacheco, jefa de Innovaci\u00f3n de CeTA Norte<\/strong>, destac\u00f3 el hito de esta experiencia con los emprendedores regionales: <\/p>\n\n\n\n

\n

\u201cPor primera vez trajimos a emprendedores de Vicu\u00f1a, R\u00edo Hurtado y La Higuera para conocer nuevas tecnolog\u00edas, generar contactos y mostrar innovaciones como el arrope de higo de Productos Panchito, las barritas de Barifoods y el hummus de alverj\u00f3n de Tostadur\u00eda Limar\u00ed. Ese es el prop\u00f3sito de CeTA: acercar la innovaci\u00f3n a los territorios y abrir nuevas oportunidades de mercado con acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Entre los participantes tambi\u00e9n estuvo Sabores Infinitos Do\u00f1a Elda, emprendimiento vinculado al PDT AgroMar.<\/p>\n\n\n\n

\n

Para Fabiola Zamora, fundadora de Barifoods<\/strong>, la visita permiti\u00f3 explorar nuevas alternativas para sus productos. \u201cPude conocer nuevas barritas y granolas, buscar alternativas de prote\u00ednas vegetales y conversar directamente con proveedores. Me voy con m\u00e1s herramientas, conocimiento, nuevos contactos y muchas ganas de seguir creando\u201d<\/em>, coment\u00f3.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Por su parte, Luis Iglesias, de Productos Panchito<\/strong>, valor\u00f3 el trabajo realizado junto al centro. \u201cCon CeTA hemos desarrollado un arrope de higo sin az\u00facar y anteriormente trabajamos tambi\u00e9n un arrope de tuna. Estas iniciativas nos han dado herramientas para mejorar nuestros productos y avanzar hacia el mercado\u201d<\/em>, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\n

En tanto, Pamela Michea, del emprendimiento Marbella Tongoy<\/strong>, destac\u00f3 el acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico recibido durante el desarrollo de su producto. \u201cEn este proceso me he sentido muy acompa\u00f1ada por CeTA. Hemos trabajado juntos en los tiempos de cocci\u00f3n, la etiqueta y el envase, siempre con mucha coordinaci\u00f3n y apoyo del equipo\u201d<\/em>, coment\u00f3.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Emprendimientos del Biob\u00edo presentaron alimentos con identidad local<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Desde CeTA Sur, ubicado en Coronel<\/strong>, participaron en distintas instancias en Food and Service 2026 algunos de los emprendimientos que trabajan en la valorizaci\u00f3n de materias primas y subproductos locales para el desarrollo de nuevos alimentos e ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

Pamela Carrillo, jefa de Innovaci\u00f3n de CeTA Sur<\/strong>, destac\u00f3 algunos de los proyectos vinculados al centro que estuvieron presentes en la feria.<\/p>\n\n\n\n

\n

\u201cEsta nueva participaci\u00f3n nos permiti\u00f3 mostrar en el stand el trabajo de emprendedores del sur, como Loma Roja, de Francisco S\u00e1nchez, con sus productos de murta; nos encontramos con SAVIATTRA, con sus productos en base a tomates ancestrales deshidratados y tambi\u00e9n con Felipe Guzm\u00e1n de Delavid, con su desarrollo a partir de orujo de uva. Todos ellos son ejemplos de innovaci\u00f3n y valor agregado a las materias primas locales y c\u00f3mo desde CeTA apoyamos nuevas oportunidades de desarrollo para los emprendimientos regionales\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n

Ang\u00e9lica Grand\u00f3n, de SAVIATTRA<\/strong>, valor\u00f3 la relaci\u00f3n con los profesionales del centro. \u201cHa sido una experiencia muy positiva, especialmente por la cercan\u00eda y el apoyo del equipo profesional de CeTA, tanto en lo humano como en el acceso al equipamiento y la tecnolog\u00eda que tienen disponibles\u201d<\/em>, destac\u00f3.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n

Por su parte, Felipe Guzm\u00e1n, de Delavid<\/strong>, relev\u00f3 el trabajo colaborativo para avanzar en el desarrollo de su emprendimiento. \u201cNuestra relaci\u00f3n con CeTA ha sido de apoyo y colaboraci\u00f3n para escalar nuestras materias primas. M\u00e1s all\u00e1 del desarrollo semiindustrial, ha sido una relaci\u00f3n sin\u00e9rgica, donde sus capacidades, alianzas y redes a lo largo de Chile ayudan a impulsar innovaciones como Delavid\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n estuvo participando en la feria Ody Snack<\/strong>, emprendimiento de Talcahuano que desde hace un tiempo ha tenido acercamientos con CeTA Sur en torno a su desarrollo de snacks naturales para mascotas a partir de pescado deshidratado.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Profesionales de CeTA brindaron orientaci\u00f3n durante las tres jornadas<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Durante las 3 jornadas, profesionales de los 3 centros de innovaci\u00f3n de CeTA a lo largo del pa\u00eds estuvieron atendiendo consultas y asesorando a emprendedores y representantes de empresas sobre el desarrollo de productos, pilotaje, validaci\u00f3n y escalamiento alimentario, mostrando adem\u00e1s diversos productos desarrollados en las plantas de CeTA.<\/p>\n\n\n\n

Una nueva participaci\u00f3n exitosa de CeTA en Food & Service que permiti\u00f3 compartir experiencias de innovaci\u00f3n desarrolladas en distintas regiones, dar a conocer las capacidades de los tres centros y establecer nuevos contactos con actores de la industria alimentaria nacional.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Santiago, octubre de 2026.- Con la participaci\u00f3n de profesionales de sus centros de innovaci\u00f3n de Coquimbo, Parque Laguna Car\u00e9n y Coronel, junto a emprendimientos de distintas [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5286,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5285"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5348,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5285\/revisions\/5348"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}