{"id":488,"date":"2021-04-14T17:37:32","date_gmt":"2021-04-14T20:37:32","guid":{"rendered":"https:\/\/cetalimentos.cl\/?p=488"},"modified":"2023-05-02T00:32:24","modified_gmt":"2023-05-02T03:32:24","slug":"seminario-regional-reunio-a-referentes-de-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/2021\/04\/14\/seminario-regional-reunio-a-referentes-de-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"Seminario regional reuni\u00f3 a referentes de la industria alimentaria"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/fcopalomo.cl\/cetalimentos\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Seminario-CeTA-1024x529.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-489\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Con el fin de\ncongregar a emprendedores y profesionales de la industria de la alimentaci\u00f3n de\nCoquimbo, el Centro Tecnol\u00f3gico para la Innovaci\u00f3n Alimentaria (CeTA), apoyado\npor Corfo, junto a la Corporaci\u00f3n Regional de\nDesarrollo Productivo (CRDP) organizaron el seminario \u201cDesarrollo de Productos\ne Innovaci\u00f3n: un desaf\u00edo constante\u201d, actividad que cont\u00f3 con la participaci\u00f3n\nde destacados expositores del \u00e1mbito. El doctor Franco Pedreschi, profesor\ntitular del Departamento de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica y Bioprocesos de la Pontifica\nUniversidad Cat\u00f3lica de Chile, abord\u00f3 el \u201cRol de la qu\u00edmica y microestructura\nen el dise\u00f1o de alimentos y nutrici\u00f3n\u201d. En su exposici\u00f3n destac\u00f3 c\u00f3mo los\nalimentos del futuro ser\u00e1n dise\u00f1ados no solo a partir de sus propiedades\nsensoriales y nutricionales, sino tambi\u00e9n con el objetivo de proporcionar\nfuncionalidades espec\u00edficas dentro del cuerpo, m\u00e1s all\u00e1 de la mera nutrici\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n<p>Lorena Pacheco, jefa\ndel Centro de Innovaci\u00f3n Zona Norte CeTA, detall\u00f3 las principales dudas que\nsurgen entre emprendedores y empresarios a la hora desarrollar alimentos, y\ntodo lo que implica la innovaci\u00f3n en esta \u00e1rea, haciendo hincapi\u00e9 en el\npotencial que tiene la entrada en operaciones del centro inaugurado en enero en\nla Regi\u00f3n de Coquimbo. <\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, Rub\u00e9n\nGodoy, director y gestor de Desarrollo de Empresas Asociativas Campesinas, se refiri\u00f3\na la experiencia de la Cooperativa Agrofrut\u00edcola Chillep\u00edn y Cooperativa\nCampesina Ap\u00edcola Choapa y de la importancia de la innovaci\u00f3n en los modelos de\nnegocios, en los productos y en los procesos productivos. <\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, <strong>Jean\nPaul Veas, Director Ejecutivo del CeTA<\/strong>, indic\u00f3 que el Centro de Innovaci\u00f3n\nZona Norte permite que \u201c<em>hoy Coquimbo cuente con un recinto de un valor\nestrat\u00e9gico importante, porque se est\u00e1 aterrizando todo el potencial I+D+i a\nlas necesidades concretas de los emprendedores del rubro alimentario, que\npueden elevar al m\u00e1ximo las posibilidades de sus productos y contribuir a la\nreactivaci\u00f3n de la zona\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>En tanto, el <strong>director regional de\nCorfo<\/strong>, <strong>Gregorio Rodr\u00edguez<\/strong>, destac\u00f3\nla agregaci\u00f3n de valor como motor de diversificaci\u00f3n de la econom\u00eda regional: <em>\u201ca trav\u00e9s de CeTA se entregar\u00e1 a las\npeque\u00f1as y medianas empresas la oportunidad de prototipar, investigar, avanzar\ny desarrollar nuevos productos alimentarios de la mano de la innovaci\u00f3n\u201d.<\/em>\nAdem\u00e1s, enfatiz\u00f3 en la importancia de la transferencia de conocimientos y\nexperiencias exitosas, apuntando a la amplia gama de sectores productivos\nexistentes en la regi\u00f3n, dentro de ellos todos\nlos productos del mar relacionados a la pesca, acuicultura, el mundo caprino,\nla agricultura y la agroindustria.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, <strong>Manuel\nSchneider, gerente de la CRDP<\/strong>, indic\u00f3 que <em>\u201ccomo Corporaci\u00f3n una de\nnuestras l\u00edneas de trabajo es la difusi\u00f3n, para lo cual constantemente\nrealizamos actividades de capacitaci\u00f3n para distintos actores p\u00fablicos,\nprivados y del sector cient\u00edfico-acad\u00e9mico. Queremos que se den a conocer\npropuestas y soluciones necesarias para el desarrollo y posicionamiento de la\nindustria alimentaria regional y creemos que con este tipo de acciones\naumentamos las habilidades t\u00e9cnicas de las empresas de nuestras tres\nprovincias\u201d.<\/em><em> <\/em><\/p>\n\n\n\n<p>La actividad, llevada\na cabo de forma online, cont\u00f3 tambi\u00e9n con la presencia de Jean Paul Veas,\nDirector Ejecutivo del CeTA; Claudio Daud, jefe de la Divisi\u00f3n de Fomento e\nIndustrias del Gobierno Regional de Coquimbo, y Gregorio Rodr\u00edguez, Director\nRegional de Corfo. Por su parte, Viviana Arias, ejecutiva del Eje Alimentario\nde la CRDP, fue la encargada de moderar el seminario. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el fin de congregar a emprendedores y profesionales de la industria de la alimentaci\u00f3n de Coquimbo, el Centro Tecnol\u00f3gico para la Innovaci\u00f3n Alimentaria (CeTA), apoyado<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":481,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[6,10,8],"tags":[],"class_list":["post-488","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ceta","category-norte","category-prensa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/488","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=488"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/488\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":903,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/488\/revisions\/903"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=488"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=488"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=488"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}