{"id":4814,"date":"2026-07-14T21:48:40","date_gmt":"2026-07-15T01:48:40","guid":{"rendered":"https:\/\/cetalimentos.cl\/?p=4814"},"modified":"2026-08-24T22:07:21","modified_gmt":"2026-08-25T02:07:21","slug":"viraliza-formacion-crea-alimentos-arauco-fortalece-capacidades-de-emprendimientos-con-formacion-e-innovacion-territorial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/2026\/07\/14\/viraliza-formacion-crea-alimentos-arauco-fortalece-capacidades-de-emprendimientos-con-formacion-e-innovacion-territorial\/","title":{"rendered":"Viraliza Formaci\u00f3n Crea Alimentos Arauco fortalece capacidades de emprendimientos con formaci\u00f3n e innovaci\u00f3n territorial"},"content":{"rendered":"\n

Durante junio y julio, el programa \u201cViraliza Formaci\u00f3n: Crea Alimentos Arauco, Innovaci\u00f3n Alimentaria con Identidad Territorial\u201d<\/strong> continu\u00f3 desarrollando jornadas de formaci\u00f3n y experiencias pr\u00e1cticas dirigidas a emprendedores y emprendedoras del rubro alimentario de la provincia de Arauco. <\/h4>\n\n\n\n

El programa es financiado por el Comit\u00e9 de Desarrollo Productivo Regional del Biob\u00edo<\/strong> y ejecutado por Corparauco junto a CeTA Alimentos<\/strong>, articulando formaci\u00f3n especializada, herramientas de gesti\u00f3n y experiencias pr\u00e1cticas vinculadas al desarrollo y procesamiento de alimentos. La iniciativa, que cuenta con la participaci\u00f3n de CeTA Zona Sur<\/strong>, busca fortalecer las capacidades t\u00e9cnicas y comerciales de los participantes, promoviendo el desarrollo de nuevos productos y la innovaci\u00f3n alimentaria desde el territorio.<\/p>\n\n\n\n

Formaci\u00f3n en validaci\u00f3n comercial e ingredientes funcionales<\/h2>\n\n\n\n

El 26 de junio<\/strong> se desarroll\u00f3 la tercera jornada de clases del programa, con una alta participaci\u00f3n de emprendedores y emprendedoras de la provincia de Arauco. Durante la ma\u00f1ana, el profesor y coordinador ejecutivo de Crece+Pyme de FACEA UCSC, Francisco Inostroza<\/strong>, imparti\u00f3 una clase correspondiente al m\u00f3dulo \u201cEstrategias de validaci\u00f3n comercial\u201d<\/strong>, entregando herramientas para que los participantes puedan analizar y fortalecer sus propuestas de productos y avanzar en sus procesos de comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Durante la tarde, el profesor Rodolfo Roa<\/strong> desarroll\u00f3 contenidos asociados al m\u00f3dulo \u201cIngredientes funcionales\u201d<\/strong>, abordando conocimientos y alternativas que pueden contribuir al desarrollo de productos alimentarios innovadores y con mayor valor agregado.<\/p>\n\n\n\n

La jornada permiti\u00f3 a los participantes continuar incorporando conocimientos pr\u00e1cticos para fortalecer sus emprendimientos y explorar nuevas oportunidades de innovaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Marketing, modelos de negocios y nuevas alternativas de desarrollo<\/h2>\n\n\n\n

El 3 de julio<\/strong>, en el Instituto Tecnol\u00f3gico de la UCSC en Ca\u00f1ete<\/strong>, se realiz\u00f3 una nueva jornada de capacitaci\u00f3n, correspondiente al programa \u201cCrea Alimentos Arauco: Innovaci\u00f3n Alimentaria con Identidad Territorial\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Durante la ma\u00f1ana se desarroll\u00f3 el m\u00f3dulo \u201cEstrategias de marketing y modelos de negocios\u201d<\/strong>, impartido por el ingeniero civil en biotecnolog\u00eda Humberto Bernasconi<\/strong>. En esta instancia se abordaron estrategias de marketing orientadas al posicionamiento de productos, generaci\u00f3n de propuestas de valor y alternativas de financiamiento, entregando herramientas para fortalecer y potenciar los emprendimientos participantes.<\/p>\n\n\n\n

Por la tarde, el profesor Rodolfo Roa<\/strong>, junto a dos egresados de Gastronom\u00eda Intercultural, present\u00f3 las propiedades de la kombucha<\/strong> y sus posibilidades de aplicaci\u00f3n en el desarrollo de nuevos productos. La actividad permiti\u00f3 conocer distintas combinaciones con ingredientes y explorar alternativas para diversificar la oferta alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

La jornada finaliz\u00f3 con una degustaci\u00f3n de las muestras preparadas durante la actividad, generando un espacio pr\u00e1ctico para que los participantes conocieran nuevas posibilidades de desarrollo de productos.<\/p>\n\n\n\n

Una experiencia pr\u00e1ctica junto a CeTA Zona Sur<\/h2>\n\n\n\n

Como parte de las actividades del programa, el 10 de julio<\/strong> los participantes se trasladaron hasta la comuna de Coronel<\/strong> para participar en una jornada pr\u00e1ctica a cargo de Pamela Carrillo, jefa de Innovaci\u00f3n Zona Sur de CeTA Alimentos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La actividad contempl\u00f3 una visita a la industria Nutr\u00edsco<\/strong> y a la planta piloto de CeTA Zona Sur<\/strong>, desarroll\u00e1ndose en dos jornadas, durante las cuales los emprendedores pudieron conocer directamente distintas tecnolog\u00edas y t\u00e9cnicas aplicadas a la deshidrataci\u00f3n y conservaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Durante la experiencia, los participantes conocieron procesos como el secado solar, el uso de hornos de convecci\u00f3n y la liofilizaci\u00f3n<\/strong>, adem\u00e1s de recorrer instalaciones y conocer equipamiento destinado a la transformaci\u00f3n de productos alimenticios.<\/p>\n\n\n\n

Esta instancia permiti\u00f3 complementar los contenidos te\u00f3ricos desarrollados durante el programa con una experiencia pr\u00e1ctica, acercando a los emprendedores a tecnolog\u00edas y procesos que pueden contribuir al desarrollo, diversificaci\u00f3n y generaci\u00f3n de valor en sus productos.<\/p>\n\n\n\n

Impulsando la innovaci\u00f3n alimentaria desde el territorio<\/h2>\n\n\n\n

Las distintas jornadas desarrolladas durante junio y julio han permitido que los participantes avancen en materias que van desde la validaci\u00f3n comercial y el marketing hasta el desarrollo de productos y la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00edas de procesamiento y conservaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, la participaci\u00f3n de CeTA Zona Sur<\/strong> contribuye a acercar capacidades especializadas en innovaci\u00f3n y tecnolog\u00eda alimentaria a los emprendimientos de la provincia de Arauco, generando oportunidades para fortalecer sus procesos y desarrollar productos con mayor valor agregado.<\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de Viraliza Formaci\u00f3n Crea Alimentos Arauco<\/strong>, Corparauco y CeTA Alimentos contin\u00faan fortaleciendo el ecosistema de emprendimiento e innovaci\u00f3n alimentaria del territorio, conectando formaci\u00f3n, conocimiento t\u00e9cnico y experiencia pr\u00e1ctica para impulsar nuevas oportunidades de desarrollo en la provincia de Arauco.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El programa es financiado por el Comit\u00e9 de Desarrollo Productivo Regional del Biob\u00edo y ejecutado por Corparauco junto a CeTA Alimentos, articulando formaci\u00f3n especializada, herramientas de [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4815,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4814","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4814"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4816,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4814\/revisions\/4816"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}