{"id":4506,"date":"2026-06-30T11:31:36","date_gmt":"2026-06-30T15:31:36","guid":{"rendered":"https:\/\/cetalimentos.cl\/?p=4506"},"modified":"2026-06-30T12:35:55","modified_gmt":"2026-06-30T16:35:55","slug":"corparauco-lanzo-programa-para-impulsar-la-innovacion-alimentaria-con-identidad-territorial-en-la-provincia-de-arauco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/2026\/06\/30\/corparauco-lanzo-programa-para-impulsar-la-innovacion-alimentaria-con-identidad-territorial-en-la-provincia-de-arauco\/","title":{"rendered":"Corparauco lanz\u00f3 programa para impulsar la innovaci\u00f3n alimentaria con identidad territorial en la provincia de Arauco"},"content":{"rendered":"\n

Con la participaci\u00f3n de emprendedores, representantes del ecosistema de innovaci\u00f3n y autoridades regionales, Corparauco<\/strong> realiz\u00f3 el lanzamiento del programa “Viraliza Crea Alimentos Arauco: innovaci\u00f3n alimentaria con identidad territorial”<\/strong>, iniciativa que busca fortalecer las capacidades de 37 emprendimientos agroalimentarios de la provincia de Arauco mediante un proceso de formaci\u00f3n especializado orientado al desarrollo de productos con mayor valor agregado e identidad territorial.<\/h4>\n\n\n\n

El programa cuenta con el apoyo del Comit\u00e9 de Desarrollo Productivo Regional del Biob\u00edo<\/strong> y se desarrolla con CeTA Zona Sur <\/strong>como co-ejecutor y en colaboraci\u00f3n con el Instituto Tecnol\u00f3gico de la Universidad Cat\u00f3lica de la Sant\u00edsima Concepci\u00f3n (UCSC), sede Ca\u00f1ete<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Tras un proceso de selecci\u00f3n abierto a toda la provincia, los participantes acceder\u00e1n a un plan formativo que contempla clases te\u00f3rico-pr\u00e1cticas sobre desarrollo de productos, normativas sanitarias, etiquetado, marketing, financiamiento e innovaci\u00f3n, adem\u00e1s de actividades de evaluaci\u00f3n sensorial y espacios de aprendizaje junto a casos de \u00e9xito del rubro. Como parte de su rol de coejecutor, CeTA Zona Sur estar\u00e1 a cargo del componente t\u00e9cnico del programa, desarrollando una parte importante de estas clases en sus instalaciones ubicadas al interior de Nutrisco, en Coronel. All\u00ed, los emprendedores podr\u00e1n aprender en un entorno tecnol\u00f3gico especializado, utilizando infraestructura y equipamiento que les permitir\u00e1 fortalecer sus capacidades para el desarrollo de alimentos con mayor valor agregado.<\/p>\n\n\n\n

En ese contexto, la jefa de Innovaci\u00f3n de CeTA Zona Sur, Pamela Carrillo<\/strong>, destac\u00f3 que el programa busca generar capacidades que permanezcan en el territorio m\u00e1s all\u00e1 de su ejecuci\u00f3n. “”Como coejecutor t\u00e9cnico de este programa, desde CeTA pondremos a disposici\u00f3n de los emprendedores nuestra experiencia en innovaci\u00f3n y desarrollo de alimentos a trav\u00e9s de una metodolog\u00eda que combina clases te\u00f3rico-pr\u00e1cticas con el uso de infraestructura tecnol\u00f3gica especializada. Una parte importante de la formaci\u00f3n se desarrollar\u00e1 en nuestras instalaciones ubicadas al interior de Nutrisco, en Coronel, donde los participantes podr\u00e1n conocer y aplicar herramientas utilizadas en el desarrollo de nuevos alimentos. Nuestro prop\u00f3sito es fortalecer las capacidades t\u00e9cnicas de los emprendedores y, al mismo tiempo, contribuir al desarrollo del ecosistema de innovaci\u00f3n alimentaria de la provincia de Arauco mediante la generaci\u00f3n de conocimiento, redes de colaboraci\u00f3n y nuevas oportunidades para el territorio”, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Durante la ceremonia tambi\u00e9n se presentaron dos experiencias de innovaci\u00f3n desarrolladas en la regi\u00f3n. Francisco S\u00e1nchez, fundador de FS Berries Nativos Chile<\/strong>, comparti\u00f3 el proceso de valorizaci\u00f3n de la murta a trav\u00e9s del desarrollo de productos con valor agregado; mientras que Felipe Guzm\u00e1n, CEO de Delavid<\/strong>, expuso la experiencia de la empresa en la transformaci\u00f3n del orujo de uva en ingredientes funcionales con propiedades antioxidantes, mostrando c\u00f3mo la innovaci\u00f3n puede generar nuevas oportunidades a partir de subproductos de la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

La actividad cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del subdirector de Innovaci\u00f3n y Emprendimiento del Comit\u00e9 de Desarrollo Productivo Regional del Biob\u00edo, Cristian Fern\u00e1ndez; la jefa de Innovaci\u00f3n de CeTA Zona Sur, Pamela Carrillo; el gerente de Corparauco, Andr\u00e9s Sanhueza Mujica; la directora del Instituto Tecnol\u00f3gico UCSC Ca\u00f1ete, Ana Mar\u00eda Mu\u00f1oz; adem\u00e1s de representantes de INDAP y del Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Ca\u00f1ete.<\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de este programa, Corparauco, el Comit\u00e9 de Desarrollo Productivo Regional del Biob\u00edo, CeTA Zona Sur y el Instituto Tecnol\u00f3gico UCSC Ca\u00f1ete buscan contribuir al fortalecimiento del ecosistema agroalimentario de la provincia de Arauco, impulsando emprendimientos con mayor capacidad de innovaci\u00f3n y una oferta de alimentos que ponga en valor la identidad productiva del territorio.<\/p>\n\n\n\n

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