{"id":4346,"date":"2026-06-26T16:49:40","date_gmt":"2026-06-26T20:49:40","guid":{"rendered":"https:\/\/cetalimentos.cl\/?p=4346"},"modified":"2026-06-26T17:55:15","modified_gmt":"2026-06-26T21:55:15","slug":"de-los-berries-nativos-a-los-alimentos-funcionales-tres-innovaciones-que-ceta-impulsa-desde-biobio-hacia-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/2026\/06\/26\/de-los-berries-nativos-a-los-alimentos-funcionales-tres-innovaciones-que-ceta-impulsa-desde-biobio-hacia-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"De los berries nativos a los alimentos funcionales: tres innovaciones que CeTA impulsa desde Biob\u00edo hacia la industria alimentaria"},"content":{"rendered":"\n

El encuentro Biob\u00edo Industrial Tech FoodTech 2026, organizado por la Corporaci\u00f3n Industrial para el Desarrollo Regional (CIDERE) y Corfo del Biob\u00edo, reuni\u00f3 a startups, empresas, investigadores y actores del ecosistema para abordar los desaf\u00edos de la innovaci\u00f3n alimentaria y la sostenibilidad. <\/h4>\n\n\n\n

En ese escenario qued\u00f3 de manifiesto la diversidad de innovaciones que hoy se desarrollan junto a CeTA Zona Sur<\/a><\/strong>. Empresas como Delavid<\/a>, EntoEnergy<\/a>, Natural Fit, SAVIATTRA y Loma Roja<\/strong> presentaron propuestas que buscan responder a los nuevos desaf\u00edos de la alimentaci\u00f3n mediante ciencia, tecnolog\u00eda y desarrollo productivo.<\/p>\n\n\n\n

En esta ocasi\u00f3n, destacamos las historias de Natural Fit, SAVIATTRA y Loma Roja<\/strong>, tres emprendimientos que reflejan c\u00f3mo la colaboraci\u00f3n entre innovaci\u00f3n y capacidades tecnol\u00f3gicas permite transformar ideas en alimentos con valor agregado.<\/p>\n\n\n\n

Desde helados funcionales y alimentos desarrollados a partir de tomates patrimoniales, hasta productos elaborados con murta nativa del Biob\u00edo, todos comparten adem\u00e1s una misma experiencia: el acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico y tecnol\u00f3gico de CeTA para transformar una idea en productos con potencial de llegar al mercado.<\/p>\n\n\n\n

Natural Fit: alimentos funcionales que reinventan la suplementaci\u00f3n deportiva<\/h3>\n\n\n\n

Una de las empresas que present\u00f3 su innovaci\u00f3n durante Biob\u00edo Industrial Tech FoodTech 2026 fue Natural Fit, marca penquista fundada por la nutricionista deportiva Scarlett Negrete, que busca transformar la suplementaci\u00f3n deportiva en alimentos funcionales atractivos para el consumidor. Su propuesta incluye helados enriquecidos con prote\u00edna, creatina o cafe\u00edna, elaborados con ingredientes de calidad y desarrollados para demostrar que la alimentaci\u00f3n saludable tambi\u00e9n puede ser rica y pr\u00e1ctica.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, Natural Fit trabaja junto a CeTA Zona Sur en el desarrollo de una nueva l\u00ednea de productos horneados de alto contenido proteico, adem\u00e1s de proyectar nuevas categor\u00edas de alimentos funcionales. Para la empresa, el acompa\u00f1amiento de CeTA ha sido clave tanto en el desarrollo tecnol\u00f3gico como en su vinculaci\u00f3n con el ecosistema de innovaci\u00f3n alimentaria, fortaleciendo su crecimiento y proyecci\u00f3n hacia nuevos mercados.<\/p>\n\n\n\n

Conoce aqu\u00ed la historia completa de Natural Fit.<\/a><\/h4>\n\n\n\n
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SAVIATTRA: biodiversidad y ciencia para crear alimentos funcionales<\/h3>\n\n\n\n

Uno de los emprendimientos que present\u00f3 su innovaci\u00f3n durante Biob\u00edo Industrial Tech FoodTech 2026 fue SAVIATTRA, foodtech liderada por Ang\u00e9lica Grand\u00f3n S., Dra. en Ciencias Forestales, que trabaja en el rescate y transformaci\u00f3n de tomates heirloom para desarrollar alimentos funcionales con alto valor nutricional y sensorial. Su propuesta, basada en biodiversidad, ciencia e identidad territorial, fue reconocida entre las tres iniciativas premiadas del Demo Day.<\/p>\n\n\n\n

La empresa mantiene una colaboraci\u00f3n permanente con CeTA Zona Sur, donde actualmente desarrolla un proyecto financiado por CORFO para impulsar una innovaci\u00f3n alimentaria de alto valor agregado. Adem\u00e1s del apoyo tecnol\u00f3gico y de pilotaje, Grand\u00f3n destaca el rol de CeTA como un aliado estrat\u00e9gico para fortalecer el crecimiento de la empresa y proyectar nuevas innovaciones para la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

Conoce aqu\u00ed la historia completa de SAVIATTRA.<\/a><\/h4>\n\n\n\n
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Loma Roja: agregando valor a la murta desde la provincia de Arauco<\/h3>\n\n\n\n

El emprendedor agroinnovador Francisco Mu\u00f1oz lleg\u00f3 a Biob\u00edo Industrial Tech FoodTech 2026 con una propuesta que busca poner en valor uno de los frutos nativos del sur de Chile. A trav\u00e9s de su marca Loma Roja, desarrolla jugo, mermelada y t\u00e9 elaborados con murta, apostando por transformar la producci\u00f3n primaria en alimentos con identidad territorial y mayor valor agregado.<\/p>\n\n\n\n

Estos desarrollos se han realizado junto a CeTA Zona Sur, considerando procesos que puedan ser replicados posteriormente en su propia sala de elaboraci\u00f3n y con la mirada puesta en una pr\u00f3xima comercializaci\u00f3n regional y nacional. Adem\u00e1s, el emprendedor ya proyecta incorporar nuevos berries nativos y ampliar su portafolio de productos.<\/p>\n\n\n\n

Conoce aqu\u00ed la historia completa de Loma Roja.<\/a><\/h4>\n\n\n\n
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Innovaci\u00f3n colaborativa para fortalecer la industria alimentaria<\/h3>\n\n\n\n

Aunque sus propuestas responden a necesidades distintas, Natural Fit<\/a>, SAVIATTRA <\/a>y Loma Roja reflejan el valor de la colaboraci\u00f3n entre emprendimiento, ciencia e infraestructura tecnol\u00f3gica para acelerar el desarrollo de alimentos innovadores.<\/p>\n\n\n\n

Desde CeTA Zona Sur, este trabajo busca precisamente acompa\u00f1ar a empresas y emprendedores del sur del pa\u00eds en el escalamiento de sus desarrollos, aportando capacidades de pilotaje, validaci\u00f3n tecnol\u00f3gica y articulaci\u00f3n con el ecosistema de innovaci\u00f3n, para que m\u00e1s soluciones nacidas en los territorios puedan convertirse en oportunidades concretas para la industria alimentaria chilena.<\/p>\n\n\n\n

Conoce m\u00e1s sobre CeTA<\/a> y sus capacidades en el norte, centro y sur de Chile visitando nuestra p\u00e1gina web.<\/p>\n\n\n\n

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