{"id":407,"date":"2020-11-18T09:18:55","date_gmt":"2020-11-18T12:18:55","guid":{"rendered":"https:\/\/cetalimentos.cl\/?p=407"},"modified":"2023-05-02T00:36:40","modified_gmt":"2023-05-02T03:36:40","slug":"entre-el-11-y-12-de-noviembre-ceta-participo-en-cumbre-virtual-mas-importante-de-la-industria-alimentaria-latinoamericana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/2020\/11\/18\/entre-el-11-y-12-de-noviembre-ceta-participo-en-cumbre-virtual-mas-importante-de-la-industria-alimentaria-latinoamericana\/","title":{"rendered":"Entre el 11 y 12 de noviembre CeTA particip\u00f3 en cumbre virtual m\u00e1s importante de la industria alimentaria latinoamericana"},"content":{"rendered":"\n

En INOFOOD \u2013 IAFP 2020 nuestro centro dio a conocer parte\nde las tecnolog\u00edas que ha dispuesto para el apoyo de los emprendedores y\notorgar valor a los procesos del sector.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Asimismo, profesionales de CeTA atendieron las consultas\nde los visitantes que de forma virtual recorrieron una muestra clave de la\nindustria.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n

Desde el a\u00f1o 2009 Inofood se ha constituido en un espacio fundamental para la conversaci\u00f3n sobre la inocuidad alimentaria, un esfuerzo que ha buscado posicionar a Chile como referente del sector.<\/p>\n

La versi\u00f3n de este a\u00f1o, INOFOOD \u2013 IAFP 2020 permiti\u00f3 abordar tem\u00e1ticas asociadas a los desaf\u00edos actuales y principales innovaciones en t\u00e9rminos de dise\u00f1o de laboratorios, t\u00e9cnicas de detecci\u00f3n microbiana, regulaciones de mercados nacionales e internacionales, tecnolog\u00edas asociadas a la calidad y seguridad de los alimentos y mediciones para la integraci\u00f3n de una cultura de inocuidad en peque\u00f1as y medianas empresas.<\/p>\n

En este contexto, el Centro Tecnol\u00f3gico para la Innovaci\u00f3n Alimentaria (CeTA) estuvo presente junto a m\u00e1s de 50 conferencistas nacionales e internacionales, aportando su visi\u00f3n y enfoque centrado en el apoyo a los emprendimientos<\/p>\n

Lorena Pacheco, Jefa de Innovaci\u00f3n Zona Norte de CeTA<\/strong>, expuso sobre las tecnolog\u00edas que tienen disponibles para emprendedores a trav\u00e9s de su presentaci\u00f3n \u201cDisponibilizaci\u00f3n de equipamientos piloto para desarrollo del emprendimiento desde la innovaci\u00f3n, avanzando en enfoque PYMES y las nuevas tendencias en alimentaci\u00f3n saludables\u201d.<\/p>\n

\u201cDesde el a\u00f1o 2015 CeTA se ha concentrado en generar las condiciones para que Chile avance en el desaf\u00edo de transformarse en una potencia alimentaria. En esta ruta una de nuestras tareas es poner a disposici\u00f3n de nuestros emprendedores tecnolog\u00edas que permitan diversificar y sofisticar su oferta. Como pa\u00eds, hist\u00f3ricamente hemos tenido una base productiva interesante y potente, pero el gran salto que tenemos que dar se encuentra en la incorporaci\u00f3n de valor agregado, de innovaci\u00f3n en los procesos, tecnolog\u00eda que nos permita aspirar a nuevos mercados. Hoy CeTA est\u00e1 trabajando muy fuerte en eso, generando un espacio donde confluye la industria con la academia\u201d, destac\u00f3 la ejecutiva. <\/em><\/p>\n

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Tambi\u00e9n CeTA dio a conocer proyectos destacados como el mejoramiento del proceso productivo de la mayonesa sin huevo, elaborado a base de ajo chilote, y el desarrollo de un tipo de polvo concentrado de ruibarbo que ser\u00e1 usado como saborizante de aguas, entre otros.<\/p>\n

Junto a esto se mostraron los avances realizados en los centros de innovaci\u00f3n, algunos que prontamente ser\u00e1n inaugurados, y el impacto que ha tenido entre los emprendedores de las regiones.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el stand virtual de CeTA recibi\u00f3 a todos quienes ten\u00edan consultas sobre las iniciativas impulsadas por el Centro, que busca la innovaci\u00f3n de alimentos para que estos tengan un valor agregado.<\/p>\n

INOFOOD y la IAFP (International Association for Food Protection), organizan este encuentro que se ha transformado en un espacio para la divulgaci\u00f3n en avances, innovaci\u00f3n e investigaci\u00f3n en el rubro alimentario.<\/p>\n

En la VI Cumbre y V Expo Internacional 2020 adem\u00e1s se abarcaron temas relacionados a los desaf\u00edos que la pandemia ha impuesto a la industria alimentaria, las innovaciones tecnol\u00f3gicas, las nuevas regulaciones del mercado, entre otras.<\/p>\n\n\n

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