{"id":4063,"date":"2026-04-07T22:08:24","date_gmt":"2026-04-08T02:08:24","guid":{"rendered":"https:\/\/cetalimentos.cl\/?p=4063"},"modified":"2026-04-07T22:11:12","modified_gmt":"2026-04-08T02:11:12","slug":"ceta-recibio-a-delegacion-del-consejo-del-salmon-para-impulsar-la-innovacion-en-nutricion-acuicola-sustentable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/2026\/04\/07\/ceta-recibio-a-delegacion-del-consejo-del-salmon-para-impulsar-la-innovacion-en-nutricion-acuicola-sustentable\/","title":{"rendered":"CeTA recibi\u00f3 a delegaci\u00f3n del Consejo del Salm\u00f3n para impulsar la innovaci\u00f3n en nutrici\u00f3n acu\u00edcola sustentable"},"content":{"rendered":"\n
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La instancia permiti\u00f3 abordar desaf\u00edos clave de la salmonicultura, con foco en el desarrollo de nuevos ingredientes, valorizaci\u00f3n de subproductos y escalamiento de soluciones tecnol\u00f3gicas.<\/h3>\n\n\n\n

El lunes 16 de marzo, el Centro Tecnol\u00f3gico para la Innovaci\u00f3n Alimentaria (CeTA), ubicado en el Parque Laguna Car\u00e9n, recibi\u00f3 la visita de una delegaci\u00f3n del Consejo del Salm\u00f3n, encabezada por su presidenta ejecutiva, la Sra. Loreto Seguel. La jornada se enmarc\u00f3 en un espacio de trabajo orientado a fortalecer la colaboraci\u00f3n entre la industria y el ecosistema de innovaci\u00f3n alimentaria, y fue encabezada por el vicepresidente del directorio de CeTA, el Sr. Jaime Bellolio, junto al director ejecutivo, el Sr. Jean Paul Veas, quienes recibieron a la comitiva, integrada adem\u00e1s por el Sr. Pablo Barahona, director de Comercio Internacional; la Sra. Alejandra Bustamante, directora de Estudios Aplicados; y el Sr. Mat\u00edas Ferrel, coordinador de Comunicaciones y Contenido Multiplataforma.<\/p>\n\n\n\n

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Durante el encuentro, se abordaron los principales desaf\u00edos que enfrenta la salmonicultura en materia de nutrici\u00f3n acu\u00edcola, especialmente en el desarrollo de ingredientes m\u00e1s sustentables, la reducci\u00f3n de la dependencia de insumos tradicionales y la valorizaci\u00f3n de subproductos. En este contexto, tambi\u00e9n se relevaron oportunidades para avanzar en soluciones que integren ciencia, tecnolog\u00eda y escalamiento productivo.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cInstancias como la visita al CeTA permiten conocer de primera fuente el nivel de desarrollo que existe en Chile en innovaci\u00f3n alimentaria, as\u00ed como el valioso trabajo que realizan acercando capacidades tecnol\u00f3gicas y de investigaci\u00f3n a distintas industrias. Se trata de un \u00e1mbito especialmente relevante para la salmonicultura chilena, donde la alimentaci\u00f3n del salm\u00f3n representa cerca del 50% de los costos de producci\u00f3n. Detr\u00e1s de cada pellet hay a\u00f1os de investigaci\u00f3n y tecnolog\u00eda aplicada para optimizar la nutrici\u00f3n, la eficiencia productiva y la sostenibilidad de todo el proceso. Como Consejo del Salm\u00f3n, valoramos estos espacios, ya que abren oportunidades concretas de colaboraci\u00f3n para seguir fortaleciendo la innovaci\u00f3n y el desarrollo de nuestra cadena productiva\u201d, <\/em>se\u00f1al\u00f3 Loreto Seguel, presidenta ejecutiva del Consejo del Salm\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

La jornada contempl\u00f3 adem\u00e1s un intercambio t\u00e9cnico en torno a tendencias emergentes en innovaci\u00f3n alimentaria aplicadas al sector, junto con la identificaci\u00f3n de brechas y necesidades concretas de la industria para acelerar la adopci\u00f3n de nuevas soluciones.<\/p>\n\n\n\n

En este marco, uno de los hitos centrales fue el recorrido por la planta piloto de CeTA en Laguna Car\u00e9n, guiado por el Alex Cabrera, jefe del Centro de Innovaci\u00f3n,<\/strong> donde la delegaci\u00f3n pudo conocer las capacidades tecnol\u00f3gicas disponibles para el desarrollo, validaci\u00f3n y escalamiento de ingredientes y alimentos acu\u00edcolas, incluyendo procesos que permiten transformar materias primas y subproductos en soluciones de mayor valor.<\/p>\n\n\n\n

En la instancia, se destac\u00f3 la importancia de generar v\u00ednculos directos con la industria para orientar el desarrollo tecnol\u00f3gico hacia desaf\u00edos reales y de alto impacto.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cCeTA cuenta con capacidades \u00fanicas para acompa\u00f1ar a la industria en todo el ciclo de innovaci\u00f3n: desde el desarrollo de nuevos ingredientes hasta su validaci\u00f3n y escalamiento en condiciones reales. Esta articulaci\u00f3n es fundamental para responder a desaf\u00edos como la nutrici\u00f3n acu\u00edcola sustentable, donde se requiere transformar conocimiento en soluciones aplicables y de impacto<\/em>\u201d, se\u00f1al\u00f3 el vicepresidente de CeTA Jaime Bellolio.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n\n\n\n

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