{"id":3600,"date":"2025-12-11T09:44:40","date_gmt":"2025-12-11T13:44:40","guid":{"rendered":"https:\/\/cetalimentos.cl\/?p=3600"},"modified":"2025-12-26T09:47:41","modified_gmt":"2025-12-26T13:47:41","slug":"ceta-impulsa-jornada-tecnica-para-la-profesionalizacion-de-emprendimientos-alimentarios-en-la-region-de-coquimbo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/2025\/12\/11\/ceta-impulsa-jornada-tecnica-para-la-profesionalizacion-de-emprendimientos-alimentarios-en-la-region-de-coquimbo\/","title":{"rendered":"CeTA impulsa jornada t\u00e9cnica para la profesionalizaci\u00f3n de emprendimientos alimentarios en la Regi\u00f3n de Coquimbo"},"content":{"rendered":"\n

Con una alta convocatoria y un enfoque eminentemente pr\u00e1ctico, cerca de 30 emprendimientos alimentarios<\/strong> participaron en el taller \u201cTrabajemos tu Receta: Procesos que Impulsan el Crecimiento\u201d<\/strong>, una jornada t\u00e9cnica orientada a fortalecer la profesionalizaci\u00f3n de recetas y procesos productivos<\/strong>, impulsada por CeTA<\/strong> en articulaci\u00f3n con INDAP Coquimbo<\/strong>, la Seremi de la Mujer y Equidad de G\u00e9nero<\/strong> y el Centro de Negocios de Corfo Coquimbo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La actividad se desarroll\u00f3 durante una jornada presencial de trabajo t\u00e9cnico, donde emprendedoras y emprendedores del sector alimentario pudieron revisar de manera aplicada aspectos clave de sus recetas, identificar brechas en formulaci\u00f3n y procesos, y avanzar en herramientas concretas para la estandarizaci\u00f3n, formalizaci\u00f3n y proyecci\u00f3n de sus productos.<\/p>\n\n\n\n

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Uno de los elementos distintivos del taller fue su metodolog\u00eda pr\u00e1ctica y colaborativa<\/strong>, que cont\u00f3 con el apoyo directo de estudiantes de Nutrici\u00f3n e Ingenier\u00eda en Alimentos<\/strong> de la Universidad de La Serena<\/strong>, IP Chile<\/strong> y la Universidad Central de La Serena<\/strong>. Las y los estudiantes acompa\u00f1aron el trabajo en mesa de los emprendimientos, contribuyendo al an\u00e1lisis t\u00e9cnico de las recetas y fortaleciendo el v\u00ednculo entre la academia y el ecosistema productivo regional.<\/p>\n\n\n\n

El taller \u201cTrabajemos tu Receta\u201d<\/strong> abord\u00f3 dimensiones t\u00e9cnicas que no suelen ser consideradas en etapas tempranas del desarrollo de emprendimientos alimentarios, pese a ser fundamentales para su crecimiento y sostenibilidad. En ese sentido, la jornada permiti\u00f3 cubrir un espacio estrat\u00e9gico, entregando capacidades iniciales que apoyan de manera efectiva la profesionalizaci\u00f3n de los proyectos y su preparaci\u00f3n para etapas posteriores de escalamiento.<\/p>\n\n\n\n

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Desde CeTA, esta experiencia se proyecta como un modelo replicable<\/strong>, tanto en la Regi\u00f3n de Coquimbo como en otras regiones del pa\u00eds, al facilitar la articulaci\u00f3n entre instituciones p\u00fablicas, academia y emprendedores, y contribuir de forma concreta al fortalecimiento de la econom\u00eda regional y del sector alimentario.<\/p>\n\n\n\n

La positiva evaluaci\u00f3n de la actividad y el alto inter\u00e9s demostrado por los participantes refuerzan la relevancia de seguir impulsando instancias t\u00e9cnicas tempranas que aporten valor real a los emprendimientos alimentarios y al desarrollo del ecosistema de innovaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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