{"id":3339,"date":"2025-08-11T14:56:52","date_gmt":"2025-08-11T18:56:52","guid":{"rendered":"https:\/\/cetalimentos.cl\/?p=3339"},"modified":"2025-08-17T15:18:28","modified_gmt":"2025-08-17T19:18:28","slug":"collagen-fans-innovacion-inclusiva-y-sustentable-que-dio-sus-primeros-pasos-junto-a-ceta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/2025\/08\/11\/collagen-fans-innovacion-inclusiva-y-sustentable-que-dio-sus-primeros-pasos-junto-a-ceta\/","title":{"rendered":"Collagen Fans: innovaci\u00f3n inclusiva y sustentable que dio sus primeros pasos junto a CeTA"},"content":{"rendered":"\n<p>En CeTA celebramos con orgullo que <strong>Collagen Fans<\/strong>, el emprendimiento liderado por el joven innovador <strong>Maximiliano Antonio Mella Gatica<\/strong>, haya sido destacado recientemente en <em>Emol<\/em> como un ejemplo de c\u00f3mo la ciencia, la creatividad y la resiliencia pueden transformar industrias.<\/p>\n\n\n\n<p>A sus 21 a\u00f1os, Maximiliano \u2014quien es estudiante de Derecho no vidente\u2014 ha logrado dar vida a una propuesta \u00fanica en el mercado: <strong>alimentos funcionales en formato de sopas y smoothies elaborados a partir de escamas de salm\u00f3n<\/strong>, un subproducto de la industria acu\u00edcola que, gracias a la innovaci\u00f3n, se convierte en nutrici\u00f3n de alto valor. Esta apuesta no s\u00f3lo impulsa el bienestar de las personas, sino que tambi\u00e9n promueve la <strong>econom\u00eda circular y la sustentabilidad alimentaria<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde CeTA nos enorgullece haber sido parte de este proceso, apoyando al equipo en una de las etapas m\u00e1s cr\u00edticas para cualquier emprendimiento: el paso desde la cocina y el laboratorio hacia el <strong>pilotaje industrial<\/strong>. Tal como explica nuestro director ejecutivo, <strong>Jean Paul Veas<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u201cPara nosotros como centro \u2014donde atendemos distintos requerimientos de emprendedores\u2014 uno de los m\u00e1s relevantes es estandarizar procesos y escalarlos a nivel industrial. El pilotaje toma un rol fundamental, y en ese sentido trabajamos con Collagen Fans, quienes hab\u00edan desarrollado su producto a nivel de cocina y laboratorio. Nuestro aporte fue generar un est\u00e1ndar, procedimientos, y facilitar as\u00ed el camino hacia la comercializaci\u00f3n. Fue un agrado trabajar con un equipo tan motivado. Nos enorgullece seguir conectados con emprendedores que apuestan por la innovaci\u00f3n alimentaria con prop\u00f3sito y visi\u00f3n de futuro\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>La historia de <strong>Collagen Fans<\/strong> naci\u00f3 en casa, cuando la madre de Maximiliano Mella encontr\u00f3 alivio a sus dolores de rodilla consumiendo caldos con col\u00e1geno; esa experiencia inspir\u00f3 al joven emprendedor a transformar lo que comenz\u00f3 como un remedio casero en alimentos funcionales accesibles y sabrosos, desarrollados junto a su familia, quienes convirtieron una necesidad cotidiana en la semilla de un proyecto innovador, inclusivo y con prop\u00f3sito. <\/p>\n\n\n\n<p>Sus productos incorporan etiquetas accesibles con c\u00f3digo QR que entregan la informaci\u00f3n nutricional mediante audiodescripci\u00f3n, en alianza con <strong>Best Buddies Chile<\/strong>. Hoy, la marca avanza hacia su distribuci\u00f3n nacional y proyecta su internacionalizaci\u00f3n, llevando al mundo el <strong>col\u00e1geno marino chileno<\/strong> como un verdadero elixir del bienestar.<\/p>\n\n\n\n<p>En CeTA, reafirmamos nuestro compromiso de acompa\u00f1ar a emprendedores y empresas que buscan <strong>innovar con impacto social, ambiental y econ\u00f3mico<\/strong>, porque estamos convencidos de que historias como la de Collagen Fans son las que inspiran y transforman la industria alimentaria del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>Revisa la nota de <a href=\"https:\/\/www.emol.com\/noticias\/Economia\/2025\/07\/07\/1171475\/emprendimiento-chileno-collagenfans.html\">Emol AQU\u00cd<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Conoce m\u00e1s de Collagen Fans en este video que fue grabado en el Centro de Innovaci\u00f3n de CeTA en Parque Laguna Car\u00e9n en la Regi\u00f3n Metropolitana. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-9-16 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Video Collagen Fans en CeTA 2025\" width=\"563\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/VF3GQpL3_EI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En CeTA celebramos con orgullo que Collagen Fans, el emprendimiento liderado por el joven innovador Maximiliano Antonio Mella Gatica, haya sido destacado recientemente en Emol como<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3341,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[5,6],"tags":[],"class_list":["post-3339","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-centro","category-ceta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3339","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3339"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3339\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3340,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3339\/revisions\/3340"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3341"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}