{"id":3299,"date":"2025-07-14T16:30:53","date_gmt":"2025-07-14T20:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/cetalimentos.cl\/?p=3299"},"modified":"2025-12-22T19:03:55","modified_gmt":"2025-12-22T23:03:55","slug":"innovacion-en-biorreactores-para-la-produccion-de-bioproductos-de-alto-valor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/2025\/07\/14\/innovacion-en-biorreactores-para-la-produccion-de-bioproductos-de-alto-valor\/","title":{"rendered":"Innovaci\u00f3n en Biorreactores para la Producci\u00f3n de Bioproductos de Alto Valor"},"content":{"rendered":"\n
La tecnolog\u00eda de punta presente en CeTA contin\u00faa marcando un hito en la biotecnolog\u00eda aplicada, consolid\u00e1ndose como un referente para empresas de base cient\u00edfica tecnol\u00f3gica y equipos de investigaci\u00f3n. La l\u00ednea de biorreactores del centro ha sido clave en el desarrollo de diversos cultivos y proyectos, destac\u00e1ndose por su capacidad para trabajar con microorganismos modificados mediante fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n, una t\u00e9cnica que permite la producci\u00f3n de compuestos de alto valor en distintas \u00e1reas.<\/h5>\n\n\n\n

Entre los cultivos m\u00e1s destacados, se encuentra el trabajo con Pichia pastoris<\/em>, utilizado para la obtenci\u00f3n de una prote\u00edna recombinante de inter\u00e9s industrial, y con Bacillus subtilis<\/em>, que permite la producci\u00f3n de carotenoides, pigmentos naturales con aplicaciones tanto alimentarias como cosm\u00e9ticas. Adem\u00e1s, se ha logrado cultivar Thraustochytrium sp.<\/em>, un microorganismo marino psicr\u00f3filo, orientado a la producci\u00f3n de \u00e1cidos grasos de membrana, con importantes aplicaciones en suplementos funcionales y cosm\u00e9ticos.<\/p>\n\n\n\n

Estos avances no s\u00f3lo han demostrado la versatilidad y el potencial de la infraestructura de CeTA, sino tambi\u00e9n su capacidad para escalar procesos biotecnol\u00f3gicos sostenibles y de alto impacto. La infraestructura de biorreactores permite cultivar y producir a escala piloto, lo que facilita la transferencia tecnol\u00f3gica de estos procesos a la industria.<\/p>\n\n\n\n

Lo que realmente distingue a CeTA es su capacidad para integrar herramientas especializadas que optimizan la recuperaci\u00f3n y purificaci\u00f3n de los bioproductos obtenidos. Entre los equipos destacados se encuentran los sistemas de filtraci\u00f3n tangencial con membranas<\/strong>, que permiten la separaci\u00f3n eficaz de compuestos, y el secador por atomizaci\u00f3n (spray dryer)<\/strong>, que asegura la obtenci\u00f3n del bioproducto final en su forma estable. Esta infraestructura de vanguardia permite cerrar el ciclo completo del bioproceso, desde el cultivo del microorganismo modificado hasta la obtenci\u00f3n del compuesto final purificado, garantizando la eficiencia y la sostenibilidad del proceso.<\/p>\n\n\n

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Con este tipo de innovaciones, CeTA sigue avanzando en su misi\u00f3n de potenciar la biotecnolog\u00eda para la industria y contribuir al desarrollo de soluciones cient\u00edficas y tecnol\u00f3gicas con impacto global.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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M\u00e1s sobre los equipos mencionados:<\/h4>\n\n\n\n
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Los Biorreactores<\/strong> son equipos en los que se pueden mantener par\u00e1metros altamente regulados tales como temperatura, pH, ox\u00edgeno disuelto, agitaci\u00f3n, entre otros, para generar un ambiente biol\u00f3gicamente activo para el crecimiento de microorganismos. Se utiliza para la elaboraci\u00f3n de productos fermentados, probi\u00f3ticos, reacciones enzim\u00e1ticas, entre otras aplicaciones<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Las membranas de micro y ultrafiltraci\u00f3n <\/strong>tienen por objetivo realizar una separaci\u00f3n f\u00edsica, utilizando la presi\u00f3n hidrost\u00e1tica para forzar el l\u00edquido a trav\u00e9s de una membrana semipermeable. Es el tama\u00f1o de poro de la membrana lo que determina hasta qu\u00e9 punto son eliminados los s\u00f3lidos disueltos, la turbidez y los microorganismos.<\/em><\/p>\n<\/div>

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El secado por aspersi\u00f3n <\/strong>es el proceso m\u00e1s aplicado en la
industria de secado de materiales l\u00edquidos, tales como:
estado de soluci\u00f3n, emulsi\u00f3n, suspensi\u00f3n y pasta bombeable. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Esta tecnolog\u00eda se utiliza para pulverizar una soluci\u00f3n por
medio de una corriente de aire caliente, la que deshidrata
en forma casi instant\u00e1nea para obtener part\u00edculas s\u00f3lidas finas.<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Para saber m\u00e1s del equipamiento disponible en los 3 Centros de Innovaci\u00f3n de CeTA a lo largo del pa\u00eds, revisa el Cat\u00e1logo de Equipamiento:<\/h4>\n\n\n\n