{"id":2932,"date":"2025-05-06T09:00:18","date_gmt":"2025-05-06T13:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/cetalimentos.cl\/?p=2932"},"modified":"2025-05-14T10:43:30","modified_gmt":"2025-05-14T14:43:30","slug":"ceta-norte-participo-en-el-ingrediente-que-falta-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/2025\/05\/06\/ceta-norte-participo-en-el-ingrediente-que-falta-2025\/","title":{"rendered":"CeTA Norte Particip\u00f3 en El Ingrediente Que Falta 2025"},"content":{"rendered":"\n

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El Centro Tecnol\u00f3gico para la Innovaci\u00f3n Alimentaria estuvo presente en el congreso gastron\u00f3mico El Ingrediente Que Falta 2025<\/em>, un evento que reuni\u00f3 a chefs, emprendedores y productores de la regi\u00f3n para explorar las tendencias y desaf\u00edos del sector gastron\u00f3mico y alimentario, buscando fomentar la colaboraci\u00f3n en la creaci\u00f3n de experiencias culinarias sostenibles.<\/p>\n\n\n\n

Lorena Pacheco Estay, Jefa de Innovaci\u00f3n de CeTA Zona Norte, particip\u00f3 como exponente en el evento, donde comparti\u00f3 su experiencia y conocimientos en una charla titulada \u201cLa Pieza Clave para Escalar la Innovaci\u00f3n Alimentaria en Chile\u201d<\/em>. En su intervenci\u00f3n, destac\u00f3 la importancia de articular ciencia, tecnolog\u00eda y colaboraci\u00f3n para llevar nuevas ideas al mercado, mostrando c\u00f3mo CeTA trabaja para impulsar la innovaci\u00f3n en el sector alimentario en el pa\u00eds y en las regiones, enfatizando en las popsibilidades reales que tienen los emprendimientos de escalar y estandarizar sus productos alimentarios: <\/p>\n\n\n\n

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“Desde CeTA, trabajamos para articular la ciencia, la tecnolog\u00eda y la colaboraci\u00f3n, elementos clave para que las buenas ideas alimentarias puedan realmente llegar a los mercados. En CeTA descentralizamos las herramientas t\u00e9cnicas y profesionales claves est\u00e9n en el norte, centro y sur del pa\u00eds a disposici\u00f3n de los emprendimientos y empresas”<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

El evento sirvi\u00f3 como una plataforma para fortalecer la conexi\u00f3n entre la ciencia y la gastronom\u00eda, promoviendo el intercambio de ideas y buenas pr\u00e1cticas que contribuyen a la construcci\u00f3n de un futuro m\u00e1s sostenible y creativo para la alimentaci\u00f3n en la regi\u00f3n al mismo tiempo que se potencia la econom\u00eda regional a trav\u00e9s de la identidad gastron\u00f3mica local y el emprendimiento.<\/p>\n\n\n\n

Desde CeTA, agradecemos la invitaci\u00f3n a este evento tan relevante y seguimos comprometidos en conectar saberes, ingredientes y personas para seguir impulsando el cambio y la innovaci\u00f3n en la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

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Revisa el video de la actividad AQU\u00ed<\/a><\/h5>\n\n\n\n

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