{"id":2918,"date":"2025-06-08T20:48:00","date_gmt":"2025-06-09T00:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cetalimentos.cl\/?p=2918"},"modified":"2025-06-10T08:02:14","modified_gmt":"2025-06-10T12:02:14","slug":"mix-pop-la-innovacion-hecha-palomitas-sin-azucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/2025\/06\/08\/mix-pop-la-innovacion-hecha-palomitas-sin-azucar\/","title":{"rendered":"Mix Pop: Innovaci\u00f3n en Snacks Saludables"},"content":{"rendered":"\n

Mix Pop, es un producto alimentario innovador que est\u00e1 ganando terreno en el mercado de los snacks saludables. En medio de la pandemia naci\u00f3 esta propuesta \u00fanica: palomitas de ma\u00edz gourmet, sabrosas, saludables y sin sellos de advertencia. Desarrollado en estrecha colaboraci\u00f3n con el Centro Tecnol\u00f3gico Para la Innovaci\u00f3n Alimentaria (CeTA), este emprendimiento comenz\u00f3 con un simple jarabe libre de az\u00facar, que, gracias al apoyo de CeTA Car\u00e9n, evolucion\u00f3 hasta convertirse en una opci\u00f3n atractiva para los consumidores preocupados por la salud sin renunciar al sabor.<\/h3>\n\n\n\n

De una idea a un producto saludable y sabroso<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La historia de Mix Pop<\/a> comenz\u00f3 cuando sus fundadores, Oscar Az\u00f3car y Fabiola Solar, se encontraron con un desaf\u00edo com\u00fan a muchos emprendedores durante el confinamiento: su negocio en el \u00e1mbito de la publicidad y el dise\u00f1o se vio afectado, dej\u00e1ndolos sin ingresos. “En medio del encierro, se nos ocurri\u00f3 ofrecer palomitas de ma\u00edz a amigos y familiares. La respuesta fue tan positiva que decidimos convertirlo en un nuevo proyecto”, comenta Oscar Az\u00f3car, socio fundador de Mix Pop. As\u00ed naci\u00f3 la idea de un snack m\u00e1s saludable, con sabores originales y menos procesados, que ya se ha posicionado como una alternativa de calidad en el mercado.<\/p>\n\n\n\n

La f\u00f3rmula que hace a Mix Pop un producto innovador es la combinaci\u00f3n de un snack gourmet con ingredientes m\u00e1s saludables. “El desaf\u00edo m\u00e1s grande fue desarrollar sabores sabrosos y saludables, sin caer en el uso de ingredientes con sellos de advertencia”, se\u00f1ala Fabiola Solar, socia fundadora de Mix Pop. En colaboraci\u00f3n con CeTA, lograron dos sabores \u00fanicos: Manjar Nuez (dulce) y Queso Merk\u00e9n (salado), ambos sin sellos de advertencia, una haza\u00f1a poco com\u00fan en el mercado chileno de snacks.<\/p>\n\n\n\n

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El rol fundamental de CeTA en el proceso<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El desarrollo de Mix Pop fue apoyado por la tecnolog\u00eda, experiencia y los profesionales de CeTA, cuya intervenci\u00f3n fue clave tanto en la formulaci\u00f3n de las recetas como en la producci\u00f3n a escala. “CeTA fue un aliado t\u00e9cnico fundamental en la creaci\u00f3n de nuestros sabores saludables, ayud\u00e1ndonos a ajustarlos para que cumplieran con la normativa chilena sin sacrificar el sabor”, afirma Antonio Az\u00f3car, responsable comercial de Mix Pop.<\/p>\n\n\n\n

El proceso fue meticuloso: desde la obtenci\u00f3n de un subsidio que permiti\u00f3 la formulaci\u00f3n del producto en CeTA Car\u00e9n, hasta la adquisici\u00f3n de una m\u00e1quina especializada para la producci\u00f3n, tambi\u00e9n financiada a trav\u00e9s de un subsidio, que permiti\u00f3 a Mix Pop estandarizar su producci\u00f3n y obtener la resoluci\u00f3n sanitaria necesaria para el lanzamiento al mercado. “Este es un claro ejemplo de codesarrollo entre CeTA Car\u00e9n y Coronel”, explica Pamela Carrillo S\u00e1nchez, Jefa de Innovaci\u00f3n de CeTA Sur, quien destac\u00f3 el trabajo conjunto para escalar el producto y asegurar su calidad.<\/p>\n\n\n

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Expansi\u00f3n y futuro prometedor<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Hoy, Mix Pop est\u00e1 en una fase de expansi\u00f3n comercial. Con su primer local en San Pedro de la Paz, donde los clientes pueden probar los productos antes de comprarlos, y una red de distribuci\u00f3n nacional que llega a minimarkets, tiendas gourmet y supermercados, el emprendimiento est\u00e1 preparado para dar el siguiente gran paso. “Estamos en conversaciones con grandes distribuidores como ProntoCopec, lo que nos permitir\u00eda ampliar nuestra presencia a nivel nacional”, agrega Cristian Leal, socio encargado de la estrategia y expansi\u00f3n de Mix Pop.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, Mix Pop est\u00e1 innovando al ofrecer nuevas experiencias gastron\u00f3micas, como combinar sus palomitas con caf\u00e9, helado o incluso crear barras de chocolate con palomitas, ampliando su propuesta de valor. En paralelo, la marca est\u00e1 desarrollando su modelo de franquicia, con el objetivo de abrir su primer local fuera de la regi\u00f3n en 2026.<\/p>\n\n\n\n

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Consejos para emprendedores: El respaldo es clave<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El equipo de Mix Pop comparte una valiosa lecci\u00f3n con otros emprendedores: la importancia de rodearse de buenos aliados. “En Chile, existen instituciones como CeTA que ofrecen un gran respaldo t\u00e9cnico y sanitario. Apoyarse en expertos desde el principio es clave para lograr un producto innovador y competitivo”, concluye Fabiola Solar.<\/p>\n\n\n\n

Desde CeTA, estamos orgullosos de haber sido parte del proceso de crecimiento de Mix Pop, ayudando a transformar una idea audaz en un producto exitoso. “Este es un claro ejemplo de c\u00f3mo la colaboraci\u00f3n y el uso de infraestructura tecnol\u00f3gica especializada pueden llevar una idea innovadora a un producto con un impacto real en el mercado”, a\u00f1ade Pamela Carrillo.<\/p>\n\n\n\n

Mix Pop sigue demostrando que con pasi\u00f3n, creatividad y el respaldo adecuado, es posible transformar un emprendimiento peque\u00f1o en una marca de gran potencial, dispuesta a cambiar la forma en que los chilenos disfrutan de los snacks saludables.<\/p>\n\n\n\n

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