{"id":2722,"date":"2025-02-13T07:01:10","date_gmt":"2025-02-13T10:01:10","guid":{"rendered":"https:\/\/cetalimentos.cl\/?p=2722"},"modified":"2025-04-10T01:19:19","modified_gmt":"2025-04-10T04:19:19","slug":"alianzas-estrategicas-de-ceta-que-impulsaran-la-innovacion-alimentaria-en-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/2025\/02\/13\/alianzas-estrategicas-de-ceta-que-impulsaran-la-innovacion-alimentaria-en-2025\/","title":{"rendered":"Alianzas Estrat\u00e9gicas de CeTA que impulsar\u00e1n la Innovaci\u00f3n Alimentaria en 2025"},"content":{"rendered":"\n
En el Centro Tecnol\u00f3gico para la Innovaci\u00f3n Alimentaria (CeTA), seguimos consolidando nuestra misi\u00f3n de fortalecer el ecosistema de innovaci\u00f3n en el sector alimentario. A trav\u00e9s de nuevas alianzas y convenios, hemos logrado avanzar en el desarrollo de proyectos de investigaci\u00f3n y desarrollo (I+D), la formaci\u00f3n de talento y la creaci\u00f3n de soluciones tecnol\u00f3gicas. Estos acuerdos, tanto con actores nacionales como internacionales, permiten posicionar a CeTA como un referente clave en la innovaci\u00f3n alimentaria de Chile.<\/h5>\n\n\n\n

Fortaleciendo el Emprendimiento con Match Emprendedor<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Una de nuestras principales alianzas ha sido con Match Emprendedor<\/strong>, liderada por Geraldine Newmann, con el objetivo de apoyar el crecimiento de startups y emprendedores del sector FoodTech. Este convenio facilita la validaci\u00f3n y escalamiento de modelos de negocio, proporcionando herramientas clave para optimizar la comercializaci\u00f3n y las ventas. La colaboraci\u00f3n con Match Emprendedor es un paso importante para acelerar la innovaci\u00f3n y mejorar el acceso a redes de apoyo especializadas para los emprendedores del sector.<\/p>\n\n\n\n

Innovaci\u00f3n Culinaria con Culinary<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

En CeTA, estamos estrechando lazos con Culinary<\/strong>, un referente en la formaci\u00f3n culinaria en Chile. A trav\u00e9s de este acuerdo, hemos abierto nuestras puertas para que los estudiantes de cocina puedan involucrarse en el proceso de desarrollo de productos innovadores y la aplicaci\u00f3n de tecnolog\u00edas alimentarias de vanguardia. Adem\u00e1s, estamos trabajando con el Centro de Innovaci\u00f3n de Culinary<\/strong>, recientemente fortalecido con la inauguraci\u00f3n de dos laboratorios equipados con tecnolog\u00eda avanzada, como impresoras 3D de alimentos y equipos para destilaci\u00f3n y extracci\u00f3n. Esta colaboraci\u00f3n conecta el mundo acad\u00e9mico con el sector productivo, permitiendo el desarrollo de soluciones innovadoras y el fomento de una formaci\u00f3n m\u00e1s aplicada en la innovaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

Vinculaci\u00f3n Acad\u00e9mica con la Universidad del Desarrollo<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Nuestra colaboraci\u00f3n con la Universidad del Desarrollo (UDD)<\/strong> ha permitido crear un v\u00ednculo directo con su Centro de Innovaci\u00f3n Docente y Realitec<\/strong>. Juntos, hemos impulsado iniciativas que abordan desaf\u00edos reales del sector alimentario. Adem\u00e1s, CeTA ha comenzado a recibir estudiantes de diversas carreras, como nutrici\u00f3n, quienes participan activamente en proyectos de desarrollo de productos, fermentaci\u00f3n y tecnolog\u00eda alimentaria. Esta integraci\u00f3n acad\u00e9mica es clave para la formaci\u00f3n de nuevos talentos y la introducci\u00f3n de perspectivas frescas en la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

Desarrollo de Prote\u00ednas Alternativas con Luyef Biotechnologies<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

En alianza con Luyef Biotechnologies<\/strong>, CeTA trabaja en el desarrollo de proyectos de I+D enfocados en prote\u00ednas alternativas<\/strong> y fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n<\/strong>. Estas tecnolog\u00edas son esenciales para la creaci\u00f3n de ingredientes innovadores con aplicaciones en el sector FoodTech, como tambi\u00e9n para la promoci\u00f3n de una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sostenible<\/strong>. El trabajo conjunto con Luyef representa un avance significativo en la b\u00fasqueda de soluciones alimentarias m\u00e1s eficientes y amigables con el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Colaboraci\u00f3n con Clextral en Tecnolog\u00eda de Extrusi\u00f3n<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Otro acuerdo destacado es nuestra colaboraci\u00f3n con Clextral<\/strong>, una empresa global l\u00edder en tecnolog\u00eda de extrusi\u00f3n de doble tornillo. Esta alianza tiene como objetivo el desarrollo y prototipado de alimentos extruidos, una tecnolog\u00eda clave para la creaci\u00f3n de productos innovadores en el mercado alimentario. La extrusi\u00f3n de doble tornillo permite la creaci\u00f3n de una amplia gama de productos, como cereales, snacks con relleno y prote\u00ednas vegetales, que simulan la textura de la carne. Destacan entre estos productos las tecnolog\u00edas de Prote\u00edna Vegetal Texturizada (TVP)<\/strong> y Extrusi\u00f3n de Alta Humedad (HME)<\/strong>, que ofrecen soluciones avanzadas para el sector de los an\u00e1logos c\u00e1rnicos y otros productos innovadores.<\/p>\n\n\n\n

Conexi\u00f3n con Universidades y Programas Estrat\u00e9gicos<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de nuestra colaboraci\u00f3n con la UDD<\/strong>, CeTA mantiene una estrecha relaci\u00f3n con universidades l\u00edderes en el \u00e1mbito nacional, como la Universidad de Chile (UChile)<\/strong>, Pontificia Universidad Cat\u00f3lica (PUC)<\/strong>, Universidad de La Frontera (UFRO)<\/strong> y Universidad de Talca (UTalca)<\/strong>. Tambi\u00e9n hemos establecido acuerdos con otras casas de estudios, como la Universidad Bernardo O’Higgins (UBO)<\/strong>, Universidad Andr\u00e9s Bello (UNAB)<\/strong>, Universidad Adolfo Ib\u00e1\u00f1ez (UAI)<\/strong> y Universidad Tecnol\u00f3gica Metropolitana (UTEM)<\/strong>. Estas alianzas fortalecen nuestra capacidad para llevar a cabo proyectos de innovaci\u00f3n aplicada que conecten la academia con la industria.<\/p>\n\n\n\n

En paralelo, CeTA participa activamente en programas nacionales estrat\u00e9gicos<\/strong>, como Transforma Alimentos<\/strong> e IFAN<\/strong>, y colabora con los principales HUBs de transferencia tecnol\u00f3gica<\/strong> del pa\u00eds, tales como HUBTEC<\/strong>, SOFOFA HUB<\/strong> y HUB Apta<\/strong>. Estos programas y centros de innovaci\u00f3n son clave para fomentar la transferencia tecnol\u00f3gica y fortalecer el ecosistema de innovaci\u00f3n alimentaria en Chile.<\/p>\n\n\n\n

Mirando al Futuro<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

El 2024 marc\u00f3 un hito para CeTA, con la firma de importantes convenios y el fortalecimiento de relaciones clave que permiten seguir impulsando la innovaci\u00f3n alimentaria en Chile. Para 2025, esperamos que estas alianzas den origen a nuevas iniciativas que contribuir\u00e1n al desarrollo de soluciones tecnol\u00f3gicas para una industria m\u00e1s sostenible y avanzada. La colaboraci\u00f3n continua con universidades, startups, empresas y hubs tecnol\u00f3gicos es fundamental para mantenernos a la vanguardia de la innovaci\u00f3n alimentaria y transformar la forma en que desarrollamos y escalamos nuevos productos alimenticios.<\/p>\n\n\n\n

CeTA contin\u00faa siendo un actor fundamental en la innovaci\u00f3n alimentaria, promoviendo la integraci\u00f3n de distintas entidades para lograr avances significativos en la industria y mejorar la calidad de vida de los consumidores a trav\u00e9s de productos m\u00e1s innovadores, sostenibles y saludables.<\/p>\n\n\n\n

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