{"id":1789,"date":"2023-10-19T09:40:17","date_gmt":"2023-10-19T12:40:17","guid":{"rendered":"https:\/\/cetalimentos.cl\/?p=1789"},"modified":"2023-10-19T15:12:37","modified_gmt":"2023-10-19T18:12:37","slug":"ecole-y-ceta-sellan-acuerdo-para-impulsar-la-innovacion-culinaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/2023\/10\/19\/ecole-y-ceta-sellan-acuerdo-para-impulsar-la-innovacion-culinaria\/","title":{"rendered":"\u00c9cole y CeTA sellan acuerdo para impulsar la Innovaci\u00f3n Culinaria"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align:justify\">El Centro Tecnol\u00f3gico para la Innovaci\u00f3n Alimentaria (CeTA) y \u00c9cole, Escuela Culinaria Francesa, han dado un paso significativo hacia la transformaci\u00f3n de la industria alimentaria en Chile al formalizar un Memor\u00e1ndum de Entendimiento y Convenio de Cooperaci\u00f3n que durante los pr\u00f3ximos 2 a\u00f1os buscar\u00e1 fortalecer la colaboraci\u00f3n entre ambas instituciones.<\/h4>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cetalimentos.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/ecole.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><p style=\"text-align:justify\">El enfoque principal de esta colaboraci\u00f3n es empoderar a la comunidad estudiantil y docente de \u00c9cole en el \u00e1mbito de las nuevas tecnolog\u00edas y procesos para la creaci\u00f3n de productos alimentarios innovadores, sostenibles y con valor agregado. Esto se traducir\u00e1 en la generaci\u00f3n de propuestas gastron\u00f3micas creativas, novedosas y vanguardistas. Adem\u00e1s, se promover\u00e1 la integraci\u00f3n de \u00e1reas clave, como el desarrollo de nuevos productos y tecnolog\u00edas de envases para la industria alimentaria.<\/p><\/p>\n\n\n\n<p><p style=\"text-align:justify\">Esta iniciativa tambi\u00e9n fomentar\u00e1 la interacci\u00f3n con el ecosistema de la industria alimentaria local, con \u00e9nfasis en el n\u00facleo emprendedor y la promoci\u00f3n de la innovaci\u00f3n en alimentos procesados.<\/p><\/p>\n\n\n\n<p><p style=\"text-align:justify\"><strong>Carmen Versluys, Rectora de \u00c9cole<\/strong>, destac\u00f3 la oportunidad \u00fanica que se abre para la comunidad de la Escuela Culinaria Francesa mediante esta colaboraci\u00f3n, adem\u00e1s de los positivos resultados que tendr\u00e1 la sinergia entre innovaci\u00f3n y educaci\u00f3n para la formaci\u00f3n culinaria:<\/p><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><p style=\"text-align:justify\"><em>\u201cLa creaci\u00f3n de esta alianza entre \u00c9cole y CeTA brindar\u00e1 a nuestros estudiantes oportunidades educativas y creativas \u00fanicas que beneficiar\u00e1n a nuestra comunidad y nos permitir\u00e1n seguir siendo un aporte para la industria gastron\u00f3mica y la sociedad. La posibilidad de participar en charlas y trabajar en conjunto con expertos en investigaci\u00f3n y desarrollo de alimentos, nos abrir\u00e1 la posibilidad de desarrollar t\u00e9cnicas de cocina avanzadas y combinaciones de sabores innovadoras, las cuales convergir\u00e1n en una mejor experiencia para nuestros docentes, alumnos y consumidores finales. Asignaturas como Emprendimiento en el \u00e1rea de innovaci\u00f3n, almacenamiento y tecnolog\u00edas culinarias se ver\u00e1n potenciadas gracias a esta colaboraci\u00f3n. Estamos seguros que esta alianza&nbsp;aumentar\u00e1 la sinergia entre la educaci\u00f3n culinaria y la innovaci\u00f3n en alimentos\u201d<\/em><\/p><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Centro Tecnol\u00f3gico para la Innovaci\u00f3n Alimentaria (CeTA) y \u00c9cole, Escuela Culinaria Francesa, han dado un paso significativo hacia la transformaci\u00f3n de la industria alimentaria en<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1792,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[5,6,8],"tags":[19,36,37,27],"class_list":["post-1789","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-centro","category-ceta","category-prensa","tag-ceta","tag-culinario","tag-ecole","tag-innovacion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1789"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1789\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1793,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1789\/revisions\/1793"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1792"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}