{"id":1528,"date":"2023-10-19T09:40:42","date_gmt":"2023-10-19T12:40:42","guid":{"rendered":"https:\/\/cetalimentos.cl\/?p=1528"},"modified":"2023-10-19T09:45:35","modified_gmt":"2023-10-19T12:45:35","slug":"food-service-2023-conexiones-y-reconocimientos-para-impulsar-la-innovacion-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cetalimentos.cl\/index.php\/2023\/10\/19\/food-service-2023-conexiones-y-reconocimientos-para-impulsar-la-innovacion-alimentaria\/","title":{"rendered":"Food & Service 2023: conexiones y reconocimientos para impulsar la Innovaci\u00f3n alimentaria"},"content":{"rendered":"\n
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La Feria Internacional Espacio Food & Service super\u00f3 todas las expectativas de los m\u00e1s de 31 mil visitantes que se dieron cita en Espacio Riesco entre el 26 y el 28 de septiembre. Con pabellones tem\u00e1ticos, presencia nacional e internacional y una impresionante exhibici\u00f3n de productos y tecnolog\u00edas, el evento destac\u00f3 por sus preparaciones culinarias, la alta concurrencia de p\u00fablico, la presencia de chefs destacados, las innovaciones en la oferta gastron\u00f3mica y las diversas instancias que durante 3 d\u00edas permitieron a los asistentes compartir conocimientos y experiencias sobre la industria alimentaria.<\/p><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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La 11\u00b0 Edici\u00f3n de la feria Internacional Espacio Food & Service marc\u00f3 un r\u00e9cord de asistencia con m\u00e1s de 31 mil visitantes, entre expositores y p\u00fablico en general, casi un 25% m\u00e1s que el a\u00f1o anterior.
El evento atrajo la atenci\u00f3n de amantes de la gastronom\u00eda y profesionales de la industria, convirtiendo durante 3 d\u00edas a Espacio Riesco en el n\u00facleo de la industria alimentaria.<\/p><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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La feria fue un escaparate de m\u00e1s de 25 mil metros cuadrados con casi mil stands que exhibieron productos diversos, tecnolog\u00edas y servicios relacionados con la innovaci\u00f3n, los sabores, la creatividad y el entusiasmo de la industria alimentaria por potenciar sus proyectos y expectativas, pudiendo conocer adem\u00e1s experiencias extranjeras exitosas de 14 pa\u00edses entre los que estuvo Estados Unidos, Argentina y Brasil, \u00e9ste \u00faltimo como invitado principal del evento.<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

CeTA en Food & Service:<\/strong>
Conectando a la Industria con la Innovaci\u00f3n<\/h1>\n\n\n\n

El Centro Tecnol\u00f3gico para la Innovaci\u00f3n Alimentaria (CeTA)<\/strong> particip\u00f3 una vez m\u00e1s en Food & Service, potenciando su labor constante de conectar a los distintos actores de la industria alimentaria con las innumerables posibilidades que tienen de trasformar sus proyectos en alimentos innovadores, sostenibles, sabrosos y con valor agregado.<\/p><\/p>\n\n\n\n

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CeTA estuvo participando en el stand del Programa Transforma Alimentos de Corfo, as\u00ed como tambi\u00e9n en el sitio destacado que tuvo el Gobierno Regional de Coquimbo en la feria. Los visitantes tuvieron la oportunidad de conocer los productos y procesos desarrollados en los 3 Centros de Innovaci\u00f3n de CeTA a lo largo del pa\u00eds, reafirmando su compromiso con potenciar la descentralizaci\u00f3n en la innovaci\u00f3n alimentaria nacional y entregar acceso tecnol\u00f3gico y profesional a costos razonables a todos los actores del ecosistema alimentario local.<\/p><\/p>\n\n\n\n

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\u201cCeTA es un aporte de gran valor a este ecosistema de innovaci\u00f3n en alimentos saludables, jugando un rol important\u00edsimo con los servicios que ofrece. Es el mejor camino para que emprendedores y empresas de todos los tama\u00f1os, puedan desarrollar su producto a un costo razonable y con la gu\u00eda necesaria para encontrar la f\u00f3rmula perfecta. No existe hoy en Chile otro Centro como CeTA, con la expertise y el respaldo de 4 universidades, de Fundaci\u00f3n Chile y CORFO para desarrollar los mejores productos alimenticios con valor agregado, adem\u00e1s de encaminarnos para poder alcanzar la meta al 2025 de duplicar las exportaciones de alimentos saludables en Chile\u201d, <\/em>se\u00f1al\u00f3 Mariana Soto Urz\u00faa, Presidenta del Directorio de CeTA y Gerente General de CENEM.<\/strong><\/p><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Pero eso no fue todo, porque Nutrisco, un importante aliado de CeTA en la creaci\u00f3n del Centro de Innovaci\u00f3n de la Zona Norte<\/strong>, no s\u00f3lo fue uno de los principales auspiciadores del evento, sino que tras un pitching<\/em> de 6 de los m\u00e1s de 200 proyectos innovadores que postularon al \u201cPremio Innovaci\u00f3n Nutrisco 2023\u201d, la compa\u00f1\u00eda entreg\u00f3 un millonario premio a la startup chilena Arcom, creadora de salas de procesos certificadas para que emprendimientos puedan producir alimentos en cualquier lugar del pa\u00eds.

\nMariana Soto Urz\u00faa, Gerente General de CENEM y Presidenta del Directorio de CeTA, fue invitada a participar como jurado en el concurso y tambi\u00e9n de la premiaci\u00f3n del Cat\u00e1logo Transforma Alimentos 2023. La ejecutiva destac\u00f3 la importancia de apoyar a los emprendedores y el profesionalismo con que esta comunidad innova:

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\u201cTuve el honor de participar como jurado en el concursos de Nutrisco y de Transforma Alimentos. Estas instancia son muy enriquecedoras, demuestra el inter\u00e9s y el incentivo para que los emprendedores se atrevan a seguir creciendo y puedan presentar sus productos con pasi\u00f3n y profesionalismo. Es un camino que es dif\u00edcil y con estas instancias y el apoyo de instituciones como CeTA, se va haciendo m\u00e1s f\u00e1cil. Sorprende gratamente el gran n\u00famero de emprendedores con ideas realmente innovadoras, sus productos, la tecnolog\u00eda utilizada, los packaging. Realmente fue un deleite para la vista y el gusto\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3.<\/p><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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KOMB, Nutripop y Kuna Foods<\/strong><\/p><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Otros aliados estrat\u00e9gicos de CeTA como KOMB, Nutripop y Kuna Foods<\/strong> tambi\u00e9n tuvieron una destacada participaci\u00f3n en diversas instancias de Espacio Food & Service. KOMB<\/strong>, junto al Centro de Innovaci\u00f3n Gastron\u00f3mica de Inacap<\/strong>, realiz\u00f3 una activaci\u00f3n de su producto Cheers Mom<\/em><\/strong>, <\/em>invitando a los asistentes a degustar una torta de \u201cyogurt\u201d de frutilla en base a su complemento nutricional infantil plant-based, sin sellos ni aditivos. Kuna Foods<\/strong> estuvo entre los 10 finalistas destacados del Cat\u00e1logo 2023 de Transforma Alimentos con sus cereales nutritivos, sabrosos y saludables Kuna Puffs<\/em>.<\/p><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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La Feria Internacional Espacio Food & Service 2023 culmin\u00f3 el jueves 28 de septiembre, alz\u00e1ndose como un evento excepcional para la industria alimentaria, destacando la importancia de la innovaci\u00f3n en ella y entregando un espacio relevante a instituciones como CeTA, para que pueden seguir contribuyendo a la promoci\u00f3n de la innovaci\u00f3n, la colaboraci\u00f3n y la excelencia en la producci\u00f3n de alimentos saludables y sostenibles en un escenario mundial que hace urgente transformar la manera en que nos alimentamos y creamos productos alimenticios.<\/p><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Nos vemos en Food & Service 2024!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n